Thảo My
Nước sốt BBQ Hàn Quốc dễ dàng cho thịt bò, gà, lợn và tôm. Với những lò nướng BBQ Hàn Quốc này, bạn có thể có một bữa tiệc BBQ tuyệt vời vào bất kỳ thời điểm nào trong năm!
Phụ lục
Bò BBQ Hàn Quốc (Bulgogi)
Đây là cách ướp cổ điển mà mọi người yêu ẩm thực Hàn Quốc nên biết! Nó không yêu cầu các thành phần phức tạp nhưng tôi đã bao gồm các thay thế và biến thể để thuận tiện cho bạn. Có một thành phần có thể không dễ kiếm đó là lê nghiền – một loại bột làm mềm thịt truyền thống của Hàn Quốc. Nếu đúng như vậy, bạn có thể sử dụng loại làm mềm tóc yêu thích của tôi – kiwi. Nhưng nếu bạn đang gặp khó khăn, Diet Coke cũng có thể làm được điều đó!
Sườn ngắn nướng Hàn Quốc (Kalbi)
Đây chỉ đơn giản là BBQ Marinade Hàn Quốc ngon nhất cho món sườn ngắn trên vỉ nướng. Bạn có thể làm nước xốt hoàn toàn bằng máy xay sinh tố, có nghĩa là không cần phải cắt nhỏ! Nó có thể không phải là phương pháp truyền thống nhất nhưng, tin tôi đi, nó vẫn hoàn toàn chính xác và ngon. Bây giờ bạn có nhiều thời gian hơn để thể hiện kỹ năng BBQ của mình!
Tôm Gochujang nướng
Hải sản chắc chắn xứng đáng là một số điểm chú ý khi nói đến BBQ. Tôi gọi đây là bữa tiệc của tôi tôm. Tôm được ướp qua đêm với vỏ trên, trong nước sốt tương ớt đỏ của Hàn Quốc (Gochujang), sẵn sàng nhảy trên vỉ nướng khi khách đến. Nước xốt bbq tôm có vị cay nhẹ nhưng bạn có thể tăng độ nóng nếu đó là cách bạn thích.
Gà Bulgogi
Theo truyền thống, gà bulgogi thường cay và được làm với nước xốt có gochujang. Tôi đã tạo ra một loại nước xốt bulgogi không cay để mọi người trong gia đình, kể cả trẻ nhỏ, đều có thể thưởng thức. Món đùi gà xốt BBQ kiểu Hàn Quốc dễ dàng này có thể được đánh bông thuận tiện với các nguyên liệu như xì dầu, bột tỏi, bột gừng, tiêu đen xay. Hoàn hảo khi bạn cần một loại nước xốt nhanh chóng làm hài lòng đám đông!
Thịt lợn Bulgogi cay
Có một lý do tốt tại sao gừng thường được sử dụng khi người Hàn Quốc nấu thịt lợn. Gừng tươi không chỉ làm tăng thêm hương vị thơm cho nước xốt ngọt và cay này mà còn loại bỏ được vị tanh trong thịt lợn. Và theo y học cổ truyền Hàn Quốc, gừng làm trung hòa tính “lạnh” của thịt lợn, giúp cân bằng tiêu hóa hơn vì gừng là thực phẩm “nóng”. Vì vậy, món thịt heo xốt BBQ kiểu Hàn Quốc cổ điển này vừa chăm sóc cơ thể vừa thỏa mãn vị giác của bạn.
Thịt heo ướp miso nướng áp chảo
Nước xốt đậm đà vị umami này cho món thịt ba chỉ cuộn miso của tôi được làm bằng sự kết hợp độc đáo của tương miso, rượu sake, nước táo và gừng tươi, thực sự làm tăng thêm độ đậm đà cho món thịt ba chỉ. Đây không phải là một công thức cổ điển hay một công thức Hàn Quốc đích thực mà được phát triển từ đầu bởi bạn thực sự cho một nhà hàng. Nếu bạn yêu thích thịt lợn, bạn phải thử món này vì nó rất ngon! Miso trắng hoạt động tốt nhất và nếu bạn sử dụng miso đỏ, hãy lưu ý rằng nó mặn hơn miso trắng, vì vậy hãy sử dụng ít hơn.
