Biến tấu món đậu phụ sốt cay Tofu GangJeong chuẩn Hàn Quốc

Công thức nấu ăn: Biến tấu món đậu phụ sốt cay Tofu GangJeong Hàn Quốc

Món ăn này có vị nóng giòn, cực thơm ngon, có thể dùng để ăn kèm trong tiệc hay họp mặt gia đình. Đối với những người ăn chay và thuần chay, đậu phụ là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng hàng đầu, hãy tìm hiểu thêm một phương pháp đậu phụ biến chế độ hấp dẫn sau đây.

Nguyên liệu thành phần cho 1-2 phần ăn

Trước khi bắt tay thực hiện món đậu phụ sốt cay Tofu GangJeong chuẩn Hàn Quốc , hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Thành phần chính:

• ½ gói Đậu phụ (½ lb)
• ¼ Tinh bột khoai tây hoặc tinh bột ngô, ⅛ muối, 2 viên tiêu đen
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh hạnh nhân cắt lát
• ¼ muỗng cà phê Ngò tây khô (Để trang trí)

Thành phần gia vị:

• 2 muỗng canh nước sốt cà chua
• ½ muỗng canh hành tây 
• 1 muỗng canh nước
• 1 muỗng canh đường
• ½ muỗng canh ớt cay
• ½ muỗng canh nước tương
• ½ muỗng canh dầu ăn
• ½ muỗng cà phê bột ớt
• ½ muỗng cà phê Tỏi, Băm

Cách nấu món đậu phụ sốt cay Tofu GangJeong chuẩn Hàn Quốc

Cùng chế biến món đậu phụ sốt cay Tofu GangJeong chuẩn Hàn Quốc theo từng bước.

Phần đậu phụ:

1. Lấy nửa gói đậu phụ cứng (½ lb). Cắt đậu phụ thành những khối vuông khoảng 1 inch.
2. Đặt khăn giấy lên đậu phụ, sau đó nhẹ nhàng gõ nhẹ để bớt hơi ẩm.
3. Cho một chén tinh bột khoai tây hoặc tinh bột ngô, ⅛ một muỗng cà phê muối và 2 nhúm hạt tiêu đen vào một túi nhựa.
4. Lắc túi để các tinh bột được trộn lẫn đều hơn.
5. Cho đậu hũ vào túi và lắc mạnh cho đến khi tất cả các đậu phụ được phủ đều bột.
6. Đun nóng chảo trên chảo, rưới khoảng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho từng miếng đậu vào.
7. Chiên đậu phụ trong khoảng 6-8 phút trên lửa vừa hoặc cho đến khi chúng trở thành màu vàng nâu. Thỉnh thoảng, lật đậu phụ theo hướng khác nhau để tất cả các bề mặt giòn thơm.

   

Phần sốt:

1. Trong khi đó, ép ½ muỗng canh hành tây. Nước ép hành tây này là một thành phần bí mật cho một loại nước sốt.
2. Khoảng 8 phút sau, bạn lấy hết đậu chiên để đi riêng một lúc.
3. Trong một chảo hoặc chảo lớn, cho tất cả các nguyên liệu làm gia vị: 2 muỗng canh tương cà, ½ muỗng canh ớt cay, 1 muỗng canh nước, ½ muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh nước tương , 1 muỗng canh hành tây bào, ½ muỗng canh tiêu bột và ½ muỗng canh tỏi băm.
4. Cho tất cả vào cẩn thận. Khi nước bắt đầu nổi bọt, nấu nó trong khoảng một phút ở mức lửa trung bình.
5. Sau 1 phút, cho đậu phụ vào và tắt bếp.
6. Nhanh chóng nhưng nhẹ nhàng thấm nước đến khi lớp nước bám trên đậu phụ.
7. Cuối cùng, món đậu phụ sốt cay Tofu GangJeong chuẩn Hàn Quốc đã hoàn thành, bạn có thể trang trí các lát hạnh nhân  và ¼ muỗng ngò tây khô để thêm hấp dẫn.

   

Lưu ý:   

Khi nấu món đậu phụ sốt cay Tofu GangJeong chuẩn Hàn Quốc, hãy lưu ý:

Đậu chiên giòn sẽ hơi ngấy và dai sau khi phủ nước sốt. Nếu không thích bạn có thể sử dụng đậu phụ chiên và nước sốt riêng. Khi làm như vậy, chỉ cần thêm vài lát hạnh nhân và mùi tây vào nước sốt là đã hoàn thành một món ăn dinh dưỡng và bắt mắt. Chúc bạn ngon miệng!