Hà Châu
Công thức nấu ăn: Cách chế biến miến xào JapChae thơm nồng
Đây là phiên bản nâng cấp và thuần chay của món JapChae Hàn Quốc được nhiều người yêu thích. Món ăn này có một chút cay với hương vị JapChae cơ bản kết hợp với mầm đậu nành. Tôi hy vọng bạn cũng hào hứng và thích công thức này như tôi.
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 2 phần ăn
Để chế biến miến xào JapChae thơm nồng, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau;
Thành phần chính
- 12 oz Mầm đậu nành (4 cốc nước, ½ thìa cà phê muối)
- Mì giấy bóng kính 4 oz (5 cốc nước)
- ½ chén hành tây (1 muỗng cà phê dầu ăn)
- ⅓ Tỏi Hẹ
- ¼ Chén ớt đỏ hoặc ớt ngọt đỏ
Thành phần sốt
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê tỏi, băm nhỏ
- ½ muỗng canh bột ớt cay
- ½ muỗng canh hạt mè
- ⅛ muỗng cà phê muối
Cách chế biến miến xào JapChae thơm nồng
Để làm nên món miến xào JapChae thơm nồng, hãy thực hiện tuần tự các bước sau:
- Lấy 1 gói mầm đậu nành (12 oz) và rửa sạch và cần thêm khoảng 4 oz miến khô.
- Trong 4 cốc nước sôi, thêm ½ muỗng cà phê muối.
- Sau đó, thêm mầm đậu nành và nấu chúng trong khoảng 5 phút ở chế độ cao vừa.
- Đồng thời, trong một nồi khác có 5 cốc nước sôi, cho miến vào và nấu trong 5 phút ở chế độ cao vừa phải.
- Cắt ⅓ chén hẹ tỏi thành độ dài 2 inch và cắt 1/4 chén ớt đỏ thành kích thước tương tự như hẹ tỏi. Cắt mỏng ½ chén hành tây.
- Sau 5 phút, chắt hết nước trong mầm đậu nành đã nấu. Bạn sẽ nhận được khoảng 2 cốc.
- Tương tự, xả hết nước trong mì đã nấu chín và xả qua nước lạnh. Nếu sợi mì quá dài, bạn có thể dùng kéo cắt sợi mì.
- Trong chảo chống dính đã đun nóng, nhỏ 1 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm hành tây trong một phút với lửa lớn. Bước này giúp cải thiện hương vị của hành.
- Sau 1 phút, nhanh chóng cho mì vào và nêm 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tỏi băm.
- Trộn tất cả mọi thứ với nhau và nấu nó trong 1 phút. Nếu bạn dừng lại ở đây, về cơ bản nó sẽ có hương vị giống như Japchae bình thường. Tuy nhiên, chúng tôi sẽ làm cho hương vị tốt hơn.
- Cho mầm đậu nành, hẹ tỏi và ớt sừng vào. Sau đó, nêm ½ thìa ớt bột và ⅛ thìa muối.
- Trộn và chiên tất cả với nhau trong 2 phút nữa ở chế độ cao vừa.
- Cuối cùng, ta đã chế biến miến xào JapChae thơm nồng hãy rắc ½ muỗng canh hạt mè lên trên trước khi dùng.
Lưu ý
Đối với món miến xào JapChae thơm nồng, nó có vị ngon cả khi ấm và khi nó đã lạnh. Tôi nghĩ nó ngon nhất ở nhiệt độ phòng, có nghĩa là nó có thể là một món ăn tuyệt vời cho bữa tiệc mà bạn có thể chuẩn bị trước. Cả gia đình tôi đều thích nó, vì vậy hãy thử nó vào một ngày nào đó.
