Hà Châu
Công thức nấu ăn: Cách chế biến thịt heo cốt lết đậm vị Hàn Quốc
Một công thức cho món thịt thăn hoặc thịt lợn tẩm bột kiểu Hàn Quốc với nước sốt đặc biệt cùng cách chuẩn bị thực đơn trọn bộ như một nhà hàng. Ăn kèm với cơm nấu chín, salad mì ống, salad bắp cải và kim chi. Điều này sẽ cung cấp cho bạn một ý tưởng hay để chuẩn bị một bữa ăn hoàn chỉnh.
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 2 người ăn
Trước khi bắt tay vào làm món thịt heo cốt lết đậm vị Hàn Quốc, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Thành phần chính:
- 4 miếng Thịt lợn hoặc Thịt bò cắt mỏng (1 lb)
- 2 cốc vụn bánh mì Hàn Quốc
- ½ cốc bột mì đa năng
- 2 quả trứng (2 miếng muối)
- Dầu ăn (để chiên ngập dầu)
Phần nước sốt
- 1¼ cốc nước
- ¼ Bơ muối
- ¼ Cup Bột đa năng
- ¼ Đường cốc
- 3½ muỗng canh nước tương
- 3 muỗng canh nước sốt cà chua
- 2½ muỗng canh Giấm
Thành phần salad mì ống
- ½ chén mì ống (3 oz)
- 2 chén nước + ½ muỗng cà phê muối
- ⅓ Cup ngô ngọt
- 1 muỗng canh cà rốt
- 5 muỗng canh Mayonnaise
- ½ muỗng canh đường
- ½ muỗng cà phê Giấm
Thành phần salad bắp cải
- 1 chén bắp cải
- ¼ Chén bắp cải tím
- ¼ Cup Hành tây
- Một số nước sốt cà chua
- Một ít mayonnaise
Cách chế biến thịt heo cốt lết đậm vị Hàn Quốc
Để bắt tay vào chế biến thịt heo cốt lết đậm vị Hàn Quốc, hãy thực hiện theo các bước:
Phần salad mì ống
- Cho ½ cốc mì ống vào 2 cốc nước sôi với ½ thìa cà phê muối. Đun sôi trở lại và nấu trong khoảng 10 phút trên cao.
- 10 phút sau, xả hết nước.
- Khi mì ống còn nóng, nêm nhanh với ½ muỗng canh đường và ½ muỗng canh giấm. Đây là bước then chốt giúp món salad ngon hơn.
- Cắt 1 muỗng canh cà rốt thành miếng mịn cho món salad mì ống. Bạn cũng sẽ cần ⅓ chén ngô ngọt và 5 muỗng canh sốt mayonnaise.
- Trộn đều tất cả mọi thứ.
Phần sald bắp cải
- Để làm món salad bắp cải, hãy chuẩn bị 1 chén bắp cải, ¼ chén bắp cải tím và ¼ chén hành tây.
- Để có màu đẹp hơn, sử dụng bắp cải tím, nhưng bạn có thể sử dụng tất cả các loại bắp cải bình thường.
- Sáng tạo bằng cách thêm một ít dưa chuột hoặc cà rốt để có màu sắc và hương vị tốt hơn.
- Trộn bắp cải và hành tây trong một cái bát và để trong ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng.
- Nếu bạn không thích hành sống, bạn có thể bỏ qua.
Phần thịt cốt lết
- Lúc đầu, bạn sẽ cần khoảng 4 miếng thịt lợn hoặc thịt bò cắt lát ¼ inch. Mỗi lát có kích thước khoảng 6 x 4 inch trong hình bầu dục.
- Nếu thịt quá dày, hãy cắt gần hết một nửa rồi mở ra.
- Dùng dao hoặc cối giã thịt để đập cả hai bề mặt của thịt để làm mềm thịt.
- Nêm thịt với một ít muối và hạt tiêu đen. Mỗi bên một nhúm muối và hạt tiêu đen sẽ rất tốt cho một bên. Uớp thịt vài phút để ngấm gia vị.
- Chuẩn bị 3 chiếc đĩa có đáy phẳng. Cho ½ cốc bột mì đa dụng vào một đĩa và 2 cốc vụn bánh mì .
- Sau đó, đập 2 quả trứng và đánh đều với muối để tráng ba lớp thịt với 3 nguyên liệu này trước khi chiên giòn.
- Đầu tiên, phủ đều bột lên miếng thịt.
- Sau đó, gõ nhẹ phần thịt đã phủ bột mì để loại bỏ phần bột thừa.
- Tiếp theo, bạn nhúng thịt đã đánh bột vào hỗn hợp trứng
- . Vớt thịt và để phần trứng thừa chảy xuống trước khi thực hiện bước tiếp theo
- Cho phần thịt đã bọc trứng vào trong vỏ bánh mì rồi phủ lên trên lớp vỏ bánh mì.
- Làm tương tự như vậy đối với phần còn lại của thịt đã ướp. Để chúng sang một bên trong khi làm nước sốt đặc biệt.
- Bạn có thể bắt đầu làm nóng dầu ăn để chiên ngập dầu ngay bây giờ để tiết kiệm thời gian. Nhiệt độ thích hợp khoảng 350 F.
- Giữ nhiệt độ bếp của bạn ở mức trung bình-cao.
- Trong khi chờ dầu nóng lên, chúng ta hãy làm nước sốt. Để làm điều đó, trước tiên, đun chảy ¼ chén bơ mặn trong chảo.
- Thêm ¼ cốc bột mì vào bơ đun chảy. Khuấy đều và nấu trong vài phút, hoặc cho đến khi nó chuyển sang màu nâu nhạt.
- Thêm: 3 muỗng canh tương cà, 3½ muỗng canh nước tương, ¼ chén đường và 2½ muỗng canh giấm. Trộn tất cả chúng. Sau đó, đổ 1¼ cốc nước và trộn lại.
- Nấu nước sốt trong khoảng 3 phút ở mức vừa.
- Bây giờ, dầu của bạn sẽ sẵn sàng.
- Chiên ngập một mặt thịt khoảng 3-4 phút rồi lật mặt và chiên thêm 3-4 phút nữa.Khi nó trở nên vàng nâu đẹp mắt, hãy lấy nó ra khỏi dầu.
- Vậy là món thịt heo cốt lết đậm vị Hàn Quốc đã hoàn thành. Hãy đặt lên khăn giấy để thấm bớt dầu mỡ trước khi bày trên bàn ăn và thưởng thức.
Lưu ý
Để ăn kèm với thịt heo cốt lết đậm vị Hàn Quốc:
Cho một ít cơm vào một cái bát tròn nhỏ. Nhấn cơm xuống để có hình dạng đẹp mắt sau này. Lật ngược bát và đặt cơm vào một đĩa lớn. Nếu có, bạn có thể cho một ít mè đen lên trên giữa cơm
Chuẩn bị hai chiếc bát. Cho một ít salad mì ống vào một cái bát và một ít kim chi vào cái bát kia. Sau đó, đặt một ít bắp cải và salad hành tây bên cạnh kim chi. Bóp một ít tương cà và sốt mayonnaise lên trên. Vì salad mì ống đã có sốt mayonnaise,thay vào đó là salad thịt bò và tỏi ớt . Salad bắp cải và nước sốt xì dầu sẽ rất ngon với thịt.
Cuối cùng, đặt thịt cốt lết ra đĩa và rưới một ít nước sốt lên trên. Một ít mùi tây tươi lên đĩa để trang trí bên cạnh thịt. Bạn có thể phục vụ thêm nước sốt trong bát nước chấm để mọi người có thể có thêm nước sốt nếu muốn.
