Cách làm bánh gạo Kabocha Hàn Quốc

Công thức nấu ăn: Cách làm bánh gạo Kabocha Hàn Quốc

Gần đây, tôi đang tìm kiếm một món ăn sáng, một thứ gì đó lành mạnh và nhẹ nhàng nhưng vẫn no – trong dạ dày và trong não. Một bát ngũ cốc và một số trái cây là tốt, nhưng não của tôi nhận ra chúng là món tráng miệng hơn là bữa sáng thích hợp.

Danhobak (được biết đến với tên tiếng Nhật là kabocha ở Mỹ) luôn là một trong những nguyên liệu yêu thích của tôi, và nó là một trong những chủ đề đầu tiên tôi viết khi tôi bắt đầu viết blog của riêng mình . Mặc dù nó được xếp vào loại bí mùa đông, nhưng tôi có thể dễ dàng tìm thấy nó quanh năm, và đó là lí do tôi có rất nhiều chúng ở nhà – quanh năm. Màu vàng cam tươi sáng của nó, cũng là dấu hiệu cho thấy hàm lượng beta-carotene cao, và vị ngọt tự nhiên khiến nó trở thành nguyên liệu chính hoặc phụ trợ tuyệt vời cho bất kỳ món ăn nào. Ngay cả lớp vỏ cứng đi kèm với hàm lượng chất xơ cao cũng trở nên mềm và có thể ăn được sau khi nấu chín. Thêm nhiều thứ tốt khác – bột gạo lứt, bột gạo ngọt và quả óc chó và kết hợp mọi thứ với một số nguyên liệu làm bánh thông thường.

Kết cấu của bánh gạo này – ngay giữa bánh tteok (bánh gạo) dày đặc, dai và bánh mềm – khá thú vị. Tôi vẫn đang quen với kết cấu của nó, nhưng một điều tôi thích ở nó là nó khá đầy trong miệng và trong dạ dày của tôi.

Thành phần nguyên liệu cho 12 chiếc

• 1 Danhobak (bí)
• 2/3 chén Bột gạo lứt
• 2/3 chén Mochiko (bột gạo ngọt)
• 1 muỗng cà phê Bột nở
• 1/4 muỗng cà phê Muối

  

• 2 Trứng
• 2 muỗng canh Đường
• 1/3 cốc Dầu (tốt nhất là nhẹ, như dầu hạt nho)
• 1/2 cốc Sữa
• 1/2 cốc Quả óc chó, nướng và cắt nhỏ

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

1. Cho danhobak đã tráng vào lò vi sóng trong 5-7 phút hoặc cho đến cắt chúng dễ dàng. Cắt đôi, sau đó vớt hạt ra. Múc phần thịt và để riêng. Tôi để riêng phần thịt và phần vỏ.

   

2. Rây bột gạo lứt (tôi sử dụng bột của Wholefoods), mochiko, bột ngọt, bột nở, muối.
3. Đánh bông 2 quả trứng và đường (đây là lượng đường tối thiểu bạn có thể thêm vào. Vui lòng thêm 1-2 muỗng canh. thêm) cho đến khi hơi sủi bọt. Sau đó, thêm dầu, sữa và thịt danhobak từ bước 1 và trộn đều. Thêm bột ở bước 2  vào trộn đều. Cho quả óc chó đã nướng, cắt nhỏ vào.

   

4. Tùy chọn: Phủ lên trên bánh nướng xốp các miếng vỏ danhobak thái hạt lựu nhỏ để trang trí.
5. Múc bột vào khuôn bánh cupcake (khuôn silicon hoặc cốc giấy) rồi cho vào nồi hấp. Đậy vung và hấp trong 30 phút. Khi một chiếc tăm cắm qua giữa chiếc bánh chảy ra sạch sẽ là xong.

Lưu ý để Cách làm bánh gạo Kabocha Hàn Quốc ngon

• Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh phần thịt và vỏ danhobak còn sót lại trong túi nhựa trong một thời gian. Bạn cũng có thể đông lạnh bánh nướng xốp còn thừa trong một túi nhựa và cho vào lò vi sóng trong 30 giây đến một phút ngay trước khi ăn. Đối với những người thích phiêu lưu ngoài kia, tôi cũng nướng loại bột tương tự trong một khuôn bánh mini ở 350°F.
• Hãy thưởng thức món bánh gạo Kabocha thơm ngon này với một món ăn sáng yêu thích khác, tôi chọn sinh tố đậu đen!

Cách làm bánh gạo Kabocha Hàn Quốc đã hoàn thành. Chúc bạn làm món bánh thành công nhé!