Cách làm bánh gạo sốt cà ri xanh Thái

Công thức nấu ăn: Cách làm bánh gạo sốt cà ri xanh Thái

Hôm nay tôi quyết định sẽ làm cho bạn một công thức cho món Tteokbokki sốt cà ri xanh kiểu Thái.

Công thức nước sốt cà ri xanh của Thái Lan ở đây được sửa đổi một chút từ công thức được đăng trực tuyến bởi BBC.

Thành phần nguyên liệu cho 4 phần

Nguyên liệu sốt cà ri xanh Thái

• 4-6 quả ớt xanh vừa, bỏ hạt và băm nhỏ
• 2 củ hẹ
• 2 thìa cà phê nước gừng
• 2 tép tỏi, hành ngò tươi giã nhỏ, bỏ cọng và rễ nếu có thể
• 2 cọng sả, băm nhỏ (nếu không có thì dùng 2 muỗng canh chanh, vỏ bào và nước cốt)
• 1 muỗng canh hạt ngò xay
• 1 muỗng canh thì là xay
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen,
• 2 muỗng cà phê nước mắm hoặc nước tương nhạt
• 3 muỗng canh dầu ô liu

  

Nguyên liệu cho bánh gạo sốt cà ri

• 3 muỗng canh cà ri xanh Thái Lan
• 350g bánh gạo Garae tteok (ngâm một giờ trong nước ấm / nóng)
• 2.1/2 chén nước cốt dừa
• 1.1/2 muỗng canh nước mắm
• 1.1/2 muỗng canh đường thốt nốt (hoặc đường nâu)
• 1 muỗng canh hạt nho dầu

  

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

Làm sốt cà ri kiểu xanh Thái

Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay thực phẩm và xay thành bột nhão. Dùng ngay hoặc cất vào lọ để trong tủ lạnh đến 3 tuần. Số lượng này đủ cho một suất cà ri cho 8 người.

Làm bánh gạo sốt cà ri

1. Xào hỗn hợp cà ri xanh trong dầu ở lửa vừa cho đến khi có mùi thơm, giảm lửa nhỏ, cho từ từ cốc nước cốt dừa vào, khuấy đều cho đến khi có màng dầu màu xanh.
2. Thêm nước mắm và đường thốt nốt rồi đun cho đến khi tan hết. Sau đó thêm bánh gạo tteok và tiếp tục nấu ở lửa lớn vừa trong khoảng 5-10 phút hoặc cho đến khi tteok mềm và nước dùng giảm và hơi đặc lại.

   

3. Ăn kèm với các món ăn phụ Hàn Quốc yêu thích của bạn. Của tôi bao gồm Kimchi , Thân rong biển chiên, Món ăn kèm rau bina Hàn Quốc và Món ăn kèm Mầm đậu xanh.

Lưu ý để Cách làm bánh gạo sốt cà ri xanh Thái ngon

Một mẹo nhanh về việc cho các nguyên liệu dạng sệt vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Những món nhẹ hơn, như chất lỏng và gia vị thì cho vào trước, những món nặng hơn (như ớt băm nhỏ và hẹ tây) nên cho vào sau cùng để có hiệu quả xay nhuyễn tối ưu.

Cách làm bánh gạo sốt cà ri xanh Thái đã hoàn thành. Chúc bạn làm món ăn thành công nhé!