Cách làm Cơm kim chi "Mock" với dưa cải xào thịt xông khói

Công thức nấu ăn: Cách làm Cơm kim chi “Mock” với dưa cải xào thịt xông khói

Ngoài các công thức nấu ăn truyền thống, chính thống của Hàn Quốc, tôi quyết định tôi cũng nên chia sẻ một số công thức kim chi hiện đại mang hương vị Hàn Quốc nhưng không nhất thiết là các công thức truyền thống và không phải của Hàn Quốc đáng để viết blog. Miễn là họ có vị ngon, tại sao không? Bên phải? OK, vì vậy hy vọng tất cả các bạn sẽ theo dõi tôi trên hành trình mới này của tôi.

Chuẩn bị: 5 phút-Nấu: 30 phút-Tổng: 35 phút

Phụ lục

Thành phần nguyên liệu cho 4 người:

Để nấu món Cơm kim chi “Mock” với dưa cải xào thịt xông khói cần những nguyên liệu sau:

Thành phần

3 chén gạo ngâm nước (20 oz / 450 g)
1 muỗng cà phê bột ớt đỏ (hoặc nhiều hơn đối với phiên bản spicier)
1/2 muỗng cà phê bột tỏi (hoặc 1 muỗng cà phê tỏi tươi băm nhỏ)
8-10 miếng thịt xông khói
2 chén dưa cải
3 1/2 cốc nước (thêm nhiều nước hơn, khoảng 1/4 cốc / 60 ml, nếu bạn thích cơm ẩm)

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

Hướng dẫn

Gạo ngâm nước 30 phút, để ráo.
Đong 2 cốc dưa cải chua sau khi rút hết chất lỏng.
Cắt thịt xông khói thành từng lát nhỏ.

Cách làm Cơm kim chi “Mock” với dưa cải xào thịt xông khói
Cho các lát thịt xông khói vào trong một chiếc nồi dày đẹp (nồi gang thì tuyệt). Loại bỏ hầu hết chất béo từ thịt xông khói bằng cách chiên chúng ở lửa vừa trong 4-5 phút hoặc cho đến khi thịt có màu nâu nhạt và giòn.

Cách làm Cơm kim chi “Mock” với dưa cải xào thịt xông khói
Loại bỏ phần lớn chất béo và để lại khoảng 2-3 tấn trong nồi (chỉ đủ để tráng dưới đáy).
Thêm dưa cải, bột tỏi và ớt bột. Xào dưa cải với thịt xông khói trong 1-2 phút. Bột tỏi và ớt bột tùy ý. Thêm chúng thực sự làm cho nó có hương vị như kim chi. Bỏ qua những thứ này nếu bạn muốn, nó vẫn phải ngon.

Cách làm Cơm kim chi “Mock” với dưa cải xào thịt xông khói
Bây giờ cho gạo vào nồi. TÙY CHỌN, bạn có thể dành ra khoảng 1/2 chén hỗn hợp dưa cải / thịt xông khói và sau đó dùng làm lớp phủ khi phục vụ. Điều này cho phép thêm kết cấu và hương vị. Rải đều dưa cải và thịt ba chỉ còn lại vào nồi rồi cho gạo đã ngâm lên trên. Thêm 3 1/2 cốc nước, lượng nước vừa đủ ngập hết gạo. Vì chúng ta muốn dưa cải và thịt xông khói có màu nâu ở dưới cùng, không trộn cơm.

Cách làm Cơm kim chi “Mock” với dưa cải xào thịt xông khói
Đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút. Gạo phải được nấu sôi. Luôn ngửi nồi để đảm bảo đáy nồi không bị cháy.

Cách làm Cơm kim chi “Mock” với dưa cải xào thịt xông khói
Vặn lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 10 phút cho đến khi không có hoặc rất ít hơi bốc ra từ nồi.
Tắt bếp và đậy nắp thêm 3 phút.
Trộn phần đáy nồi với gạo và dùng với một số lớp trên bề mặt mà bạn đã để riêng trước đó.