Thảo My
Công thức nấu ăn: Cách làm Cơm nắm Hàn Quốc (Samgak Joomukbap)
Cơm nắm Hàn Quốc (Samgak Joomukbap) là cơm được tạo thành hình tam giác với các nhân khác nhau sau đó thường được gói bằng rong biển. Thật thú vị để làm và thú vị để ăn như bữa trưa hoặc đồ ăn nhẹ.
Chuẩn bị: 10 phút-Nấu: 30 phút-Tổng: 40 phút
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
Để nấu mónCơm nắm Hàn Quốc (Samgak Joomukbap) cần những nguyên liệu sau:
Thành phần
Gạo (lựa chọn A)
- 2 cốc gạo trắng hạt ngắn * cốc = cốc gạo = 180 ml
- 1/2 chén cơm ngọt (hay còn gọi là cơm nếp) * chén = chén cơm = 180 ml
Gạo (lựa chọn B)
- 2,5 cốc gạo trắng hạt ngắn * cốc = cốc gạo = 180 ml
Gia vị cho cơm
- 1 muỗng canh dầu mè hoặc nhiều hơn để vừa ăn
- 1 muỗng cà phê muối biển
Thịt bò
- Thịt bò xay 3 oz
- 2 muỗng cà phê nước tương
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê mirin hoặc rượu gạo hoặc rượu trắng
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi hoặc 1 muỗng cà phê tỏi tươi băm nhỏ
- 1 nhúm hạt tiêu đen
- 1 nhúm hạt mè
Làm đầy cá ngừ
- Cá ngừ đóng hộp 6,5 oz
- 4 muỗng cà phê sốt mayonnaise
- tiêu đen
Spam
- Spam 1 lát dày 1/2 inch
- 1/4 muỗng cà phê nước tương
- 1 nhúm bột ớt đỏ hàn quốc gochugaru
Gia vị gạo
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng cà phê muối biển
Kết thúc
- 1 miếng Rong biển khô làm Gimbap (Gimbap Gim hoặc Nori) hoặc Chosun Gim nướng
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
Hướng dẫn
Nấu cơm
-
Vo sạch và để ráo cả gạo trắng và gạo ngọt. Lặp lại rửa, xả và xả – tổng cộng 3 lần.
-
Nếu bạn có nồi cơm điện áp suất, bạn có thể sử dụng chức năng Nhiều hạt gạo và thêm nước đến vạch 2 1/2 cốc. Nếu sử dụng nồi cơm điện thông thường hoặc bếp từ, tốt nhất bạn nên ngâm gạo trong 30 phút. và sau đó nấu bằng phương pháp thông thường của bạn. Đối với Jumeokbap, tốt nhất bạn nên làm cơm ở mặt khô hơn là ướt.
-
Nếu vẫn thất bại, một cách của người Hàn Quốc để đo mực nước gần như là đặt tay lên trên mặt gạo và xem nước có chạm đến đốt ngón tay của bạn hay không. Hình bên dưới là mực nước nấu cơm thông thường. Đối với Joomukbap hoặc Kimbap, mực nước nên thấp hơn một chút – dưới đốt ngón tay khoảng 1/2 inch.
Thịt bò xay tẩm gia vị
-
Nấu 3 oz thịt bò xay trong chảo với xì dầu, đường, rượu mirin (rượu gạo), bột tỏi (hoặc tỏi tươi băm nhỏ), rắc tiêu đen và hạt mè nướng. Xào trong khi chia nhỏ thịt bò để đảm bảo chín đều và ngấm gia vị. Thịt bò có thể được nấu vào đêm hôm trước và để bên ngoài cho sáng hôm sau.Để giữ nó qua một ngày, hãy để nó trong tủ lạnh nhưng nhớ làm nóng nó trên chảo trước khi bạn sử dụng.
Spam
-
Cắt spam thành 1/2 lát dày và sau đó thành dải hoặc hình vuông tùy thuộc vào kích thước tam giác cơm của bạn. Rán và rắc màu nâu trên chảo trong khi rắc khoảng 1/4 muỗng cà phê nước tương và bột ớt Hàn Quốc (gochoogaroo) cho mỗi lát (1 lát chiếm khoảng 1/3 C). Thật không may, thư rác không hoạt động quá tốt khi để qua đêm vì vậy tốt nhất bạn nên nấu nó mới vào lúc làm cơm nắm.
Cách làm Cơm nắm Hàn Quốc (Samgak Joomukbap)
Cá ngừ với Mayo
-
Trộn 4 muỗng cà phê Mayonnaise với 1/2 lon thịt cá ngừ đóng hộp 6,5 oz. Rắc một ít tiêu đen. Cá ngừ (giống như salad cá ngừ) có thể được làm trước và để trong tủ lạnh để dùng ngay làm nhân.
Cách làm Cơm nắm Hàn Quốc (Samgak Joomukbap)
Phô mai thái lát kiểu Mỹ
-
Phô mai chế biến kiểu Mỹ – nghe có vẻ lạ, phô mai chế biến rất hợp với cơm, vì vậy hãy thử nó! Chỉ cần cắt nó thành từng miếng và cho vào bên trong cơm.
Làm cơm tam giác
-
Khi cơm chín, để nguội cơm bằng cách trải ra đĩa. Cơm không được quá nóng khi làm Jumeokbap. Trong khi cơm nguội, rắc 1 thìa dầu mè và 1 thìa cà phê muối . Sử dụng muối biển chất lượng tốt nếu bạn có thể. Dùng thìa trộn nhẹ nhàng để gạo ngấm gia vị. Nêm nếm cơm và điều chỉnh gia vị
Cách làm Cơm nắm Hàn Quốc (Samgak Joomukbap) -
Mang bao tay ni lông (điều này giúp cơm không dính vào tay) và nhặt một nắm cơm rồi nắn thành hình tam giác. Sau đó tạo một cái giếng ở giữa và cho nhân vào. Bạn cũng có thể sử dụng khuôn jumeokbap tam giác nếu có – hãy làm theo hướng dẫn trên bao bì.
Cách làm Cơm nắm Hàn Quốc (Samgak Joomukbap) -
Phủ thêm cơm vào phần nhân và tạo thành hình tam giác như hình bên dưới:
-
Bây giờ bạn có thể phủ một dải rong biển lên Joomukbap. Bạn có thể dùng một dải rong biển nướng (Chosun Kim 조선 김) hoặc rong biển chưa rang cho Kimbap (Kimbap Kim 김밥 김 hoặc Nori cho Sushi) và quấn quanh phần giữa của tam giác cơm.
Cách làm Cơm nắm Hàn Quốc (Samgak Joomukbap)
Cách làm Cơm nắm Hàn Quốc (Samgak Joomukbap) đã hoàn thành. Chúc bạn có bữa ăn ngon bên gia đình nhé!
