Cách làm Gà kho Hàn Quốc (Jjimdak)

Cách làm Gà kho Hàn Quốc (Jjimdak)

Công thức nấu ăn: Cách làm Gà kho Hàn Quốc (Jjimdak)

Jjimdak là món gà kho phổ biến của Hàn Quốc. Nó có nguồn gốc ở thành phố Andong, Hàn Quốc. Nó có vị mặn, mặn nhẹ và ngọt ngào với vị cay rất tinh tế. Nó có một hương vị hơi phức tạp và do đó, nó rất dễ gây nghiện và thoải mái!

Chuẩn bị: 20 phút-Nấu: 40 phút-Tổng: 60 phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 người:

Để nấu món Gà kho Hàn Quốc (Jjimdak) cần những nguyên liệu sau:

Thành phần

CHỦ CHỐT

  • 800thịt gà (1,8 pound), cắt thành những miếng cỡ vừa, tôi sử dụng hỗn hợp thịt gà & miếng thịt gà và phi lê đùi
  • 5 cốc nước để chần gà
  • 2 củ khoai tây vừa (340g / 12 ounce) cắt thành những miếng cỡ vừa
  • 1 củ cà rốt vừa (170g / 6 ounce), cắt thành những miếng cỡ vừa
  • 1 củ hành tây nâu lớn (210g / 7,4 ounce), cắt thành các khối cỡ vừa
  • 5 quả ớt đỏ khô (2g / 0,07 ounce), tôi đã dùng ớt Thái nhưng bạn có thể dùng ớt Hàn Quốc nếu có thể
  • 150miến Hàn Quốc (5,3 ounce), ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút để ngậm nước, để ráo trước khi sử dụng
  • Nấm nút hoặc nấm đông cô (80g / 2,8 ounce), cắt lát mỏng,
  • 1 cọng hành lá (20g / 0,7 ounce), xắt xéo,
  • 1 muỗng cà phê hạt mè rang

SỐT

  • 1 1/2 cốc nước
  • 1/3 chén nước tương
  • 2 muỗng canh đường thô hoặc đường nâu sẫm
  • 2 muỗng canh rượu gạo / mirin
  • 1 muỗng canh mật ong
  • 1 muỗng canh dầu hào miễn phí
  • 1 muỗng canh tỏi băm
  • 1/2 muỗng cà phê gừng băm
  • 2 muỗng cà phê dầu mè
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

Hướng dẫn

  1. Trên lửa vừa và to, đun sôi nước (5 cốc) trong một nồi cỡ vừa. Khi nước sôi lăn tăn, hãy nướng gà trong 1 phút để loại bỏ bớt chất béo. Xả nước.

     Cách làm Gà kho Hàn Quốc (Jjimdak)
    Cách làm Gà kho Hàn Quốc (Jjimdak)
  2. Trong một cái nồi sạch (tôi đã dùng nồi om này), cho gà và nước sốt vào. Đun sôi chúng ở lửa vừa và cao trong khoảng 10 phút, đậy nắp lại.

     Cách làm Gà kho Hàn Quốc (Jjimdak)
    Cách làm Gà kho Hàn Quốc (Jjimdak)
  3. Cho khoai tây, cà rốt, hành tây và ớt vào đun thêm 7 phút, đậy nắp lại. Giảm lửa ở mức trung bình và đảo nhẹ nhàng để thay đổi vị trí của thịt gà và các loại rau củ. Đun nhỏ lửa trong 8 phút nữa, đậy nắp.

     Cách làm Gà kho Hàn Quốc (Jjimdak)
    Cách làm Gà kho Hàn Quốc (Jjimdak)
  4. Cho mì thủy tinh, nấm và hành lá vào đun nhỏ lửa cho đến khi mì và nấm chín (khoảng 3-5 phút), đậy nắp lại. Đảo nhẹ để mì và nấm quyện đều với nước sốt.

     Cách làm Gà kho Hàn Quốc (Jjimdak)
    Cách làm Gà kho Hàn Quốc (Jjimdak)
  5. Trang trí với hạt mè. (Bạn có thể thêm hành lá để có thêm màu thuốc phiện trước khi dùng.) Dùng nóng với một tô cơm sủi cảo.

    Cách làm Gà kho Hàn Quốc (Jjimdak)
    Cách làm Gà kho Hàn Quốc (Jjimdak)

Cách làm Gà kho Hàn Quốc (Jjimdak) đã hoàn thành. Chúc bạn có bữa ăn ngon bên gia đình nhé!

 

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published.