Cách làm Khoai tây om Hàn Quốc ( Gamja Jorim)

Công thức nấu ăn: Cách làm Khoai tây om Hàn Quốc ( Gamja Jorim)

Món ăn kèm khoai tây Hàn Quốc ngon – Gamja Jorim ! Học cách làm khoai tây om Hàn Quốc bằng khoai tây non.

Khoai tây om xì dầu là một món ăn phụ phổ biến của Hàn Quốc. Nó được gọi là algamja jorim (알 감자 조림) trong tiếng Hàn. Tôi đã từng thích có những đồ vật nhỏ bé này trong hộp cơm trưa ở trường của tôi.

Khoai tây mềm bên trong nhưng lớp bên ngoài hơi dính, dai và ngon không thể cưỡng lại được. Hơn nữa, nó được phủ với nước sốt mặn ngọt, biến nó thành món ăn kèm hoàn hảo cho món cơm hấp đơn giản.

Chuẩn bị: 5 phút-Nấu: 60 phút-Tổng: 65 phút

Phụ lục

Thành phần nguyên liệu cho 4 người:

Để nấu món Khoai tây om Hàn Quốc ( Gamja Jorim) cần những nguyên liệu sau:

Thành phần

CHỦ CHỐT

1 kg khoai tây (đỏ hoặc trắng), còn vỏ, (35 ounce)
1 cốc nước
2 muỗng canh dầu ăn , tôi dùng dầu cám gạo
2 muỗng canh mật ong (hoặc siro ngọt tùy chọn của bạn)
1/2 muỗng canh dầu mè nướng
1/2 muỗng canh hạt mè nướng

NỔI BẬT

5 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh rượu gạo
2 muỗng canh đường nâu

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

Hướng dẫn

Rửa khoai tây thật sạch – dùng bàn chải chà để loại bỏ bụi bẩn nếu cần. (Tôi sử dụng khoai tây đã rửa sạch trước và rất dễ dàng để làm sạch chúng.) Cắt bỏ bất kỳ vết thâm tím nào nếu cần. Cắt đôi củ khoai tây nếu củ khoai tây của bạn lớn hơn quả trứng nhỏ.

Cách làm Khoai tây om Hàn Quốc ( Gamja Jorim)
Làm nóng trước một nồi om lớn (cạn) trên lửa lớn vừa. Thêm một ít dầu (1 muỗng canh) và tán đều. Thêm khoai tây và rưới thêm dầu (1 muỗng canh) lên trên khoai tây. Áp chảo khoai tây trên lửa vừa trong khoảng 25 phút. Thường xuyên xoay chúng để tránh bị cháy.

Cách làm Khoai tây om Hàn Quốc ( Gamja Jorim)

Ngoài ra, bạn có thể nướng khoai tây trong lò ở 200 C / 392 F trong 30 phút. Tôi thực sự thích nướng bằng lò vì nó ít thao tác hơn.
Khi lớp bên ngoài của khoai tây đã chín và có màu nâu đẹp mắt, thêm nước và nước sốt om. Đun sôi trên lửa lớn vừa (khoảng 2 phút). Giảm lửa ở mức trung bình và đun khoai tây cho đến khi nước sốt sôi gần hết (khoảng 15 phút), để lại khoảng 5-6 muỗng canh nước sốt trong nồi.

Giảm nhiệt thấp. Thêm mật ong, dầu mè và hạt mè. Nhẹ nhàng đảo đều lớp áo trong khi tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại (thêm 15 phút). Bây giờ tất cả khoai tây đã được nấu chín.

Cách làm Khoai tây om Hàn Quốc ( Gamja Jorim)

Tiếp tục đun nhỏ lửa để khoai tây có màu đậm hơn (vì trông hấp dẫn hơn) và để nước sốt dính hơn. Bạn có thể tăng nhiệt độ lên mức trung bình để làm nhanh quá trình này. Khuấy thường xuyên. Loại bỏ khỏi nhiệt.
Ăn với một bát cơm. Khoai tây sẽ ngon hơn khi để nguội trong khoảng 30 phút trong tủ lạnh.