Cách làm Mì nước truyền thống Hàn Quốc (Janchi guksu)

Công thức nấu ăn: Cách làm Mì nước truyền thống Hàn Quốc (Janchi guksu)

Mì nước là một món ăn hoàn hảo trong thời tiết se lạnh. Hãy thử công thức nấu mì nước Hàn Quốc dễ làm này. Nước súp có vị mặn và sảng khoái, có vị hơi giống kalguksu (mì cắt bằng dao của Hàn Quốc). Món mì Hàn Quốc này cũng giúp bạn có thể dễ dàng ăn một bát vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày!

Chuẩn bị: 15 phút-Nấu: 5 phút-Tổng: 20 phút

Phụ lục

Thành phần nguyên liệu cho 2 người:

Để nấu món Mì nước truyền thống Hàn Quốc (Janchi guksu) cần những nguyên liệu sau:

Thành phần

CHỦ CHỐT

180g mì somen (6,3 ounce)
4,5 chén súp Hàn Quốc (để có hương vị phức tạp hơn, tôi cũng thêm 50g / 1,8 ounce hành lá (phần màu trắng và xanh nhạt) và 100g / 3,5 ounce hành tây khi làm nước kho.)
2 quả trứng , đánh tan
70g bí ngòi (2,5 ounce), thái sợi
60 g cà rốt (2,1 ounce), thái sợi
muối biển tốt
1/2 muỗng canh nước tương thông thường
1/2 muỗng cà phê muối biển mịn

NƯỚC SỐT ( TRỘN HỖN HỢP NÀY TRONG TÔ)

1,5 muỗng canh nước tương thông thường
1/2 muỗng canh rượu gạo
1 muỗng cà phê dầu mè
1 muỗng cà phê tỏi băm
1/2 muỗng cà phê ớt bào Hàn Quốc (gochugaru), tùy chọn
2 muỗng canh hẹ hoặc hẹ hoặc hành lá, thái nhỏ

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

Hướng dẫn

Làm nóng chảo / chảo ở lửa vừa, nhỏ. Cho một ít dầu ăn vào rồi tráng đều xung quanh chảo. Cho trứng đã đánh tan vào nấu như trứng tráng. Khi cả hai mặt đã chín, chuyển nó sang một cái thớt. Nhẹ nhàng gấp / cuộn trứng tráng lại và cắt lát mỏng. Để nó bên cạnh.
Lau chảo (từ bước 1) bằng giấy bếp và cho một lượng nhỏ dầu ăn vào. Thêm bí ngòi và một chút muối và đảo đều cho đến khi bí chín nhẹ (1 đến 2 phút). Để nó bên cạnh.

Cách làm Mì nước truyền thống Hàn Quốc (Janchi guksu)
Thêm một lượng nhỏ dầu ăn. Thêm cà rốt và một chút muối và khuấy cho đến khi nó chín nhẹ (1 đến 2 phút). Để nó bên cạnh.

Cách làm Mì nước truyền thống Hàn Quốc (Janchi guksu)
Thêm 1/2 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng cà phê muối vào nước súp để nêm gia vị. Đun ở lửa vừa – vừa cho đến khi bạn sẵn sàng phục vụ mì.

Cách làm Mì nước truyền thống Hàn Quốc (Janchi guksu)
Luộc mì somen trong nước sôi nhanh cho đến khi nó chín (khoảng 2 đến 3 phút). Xả nước và chạy dưới vòi nước lạnh một thời gian ngắn.

Cách làm Mì nước truyền thống Hàn Quốc (Janchi guksu)
Cho mì vào tô súp (bạn có thể dùng kẹp nếu mì vẫn còn nóng) và trang trí với trứng, bí ngòi và cà rốt. Thêm nước kho đã luộc (từ bước 4). Phục vụ ấm ngay lập tức. Thêm mắm nêm khi cần.

Cách làm Mì nước truyền thống Hàn Quốc (Janchi guksu)