Thảo My
Công thức nấu ăn: Cách làm Mì Soba lạnh (Memil Guksu)
Tôi yêu mì soba! Kết cấu và mùi… Nó rất dễ chịu và hoàn hảo cho thời tiết mùa hè nóng bức. Ở Hàn Quốc, chúng tôi gọi những món mì này là guksu memil (메밀 국수).
Công thức của ngày hôm nay là phiên bản zaru soba của Nhật Bản và món mì này cũng rất phổ biến ở Hàn Quốc.
Mì soba lạnh được dùng với nước chấm mì soba, củ cải daikon bào sợi, hành lá xắt nhỏ, mù tạt và rong biển thái nhỏ. Nó rất nhẹ nhàng và sảng khoái!
Đó là một cách hoàn hảo để đánh bại cái nóng mùa hè! Hy vọng bạn sớm thử cái này!
Chuẩn bị: 5 phút-Nấu: 10 phút-Tổng: 15 phút
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
Để nấu món Mì Soba lạnh (Memil Guksu) cần những nguyên liệu sau:
Thành phần
CHỦ CHỐT
- 360g mì kiều mạch (mì soba)
SỐT SOBA
- 1 1/2 cốc nước
- 1/2 chén sốt tsuyu
- 1 chén rượu gạo
TRANG TRÍ
- 2 tấm rong biển khô , dùng kéo cắt nhỏ
- 1 rỗi hành lá , thái nhỏ
- 4 muỗng canh củ cải bào sợi , vắt kiệt nước từ củ cải
- 1 muỗng cà phê wasabi paste
Cách làm Mì Soba lạnh (Memil Guksu)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
Hướng dẫn
-
Kết hợp các thành phần nước chấm soba trong một cái bát. Làm lạnh nước sốt hoặc hơi đông cứng bề mặt trong tủ đá.
-
Luộc mì kiều mạch trong nước sôi cho đến khi ăn được (khoảng 2 đến 3 phút – theo hướng dẫn gói.) Xả nước và xả mì dưới vòi nước lạnh.
-
Bày mì ra đĩa (tôi dùng chiếu trúc) với nước chấm soba và các nguyên liệu ăn kèm. Thưởng thức nó và đừng quên slup!
Cách làm Mì Soba lạnh (Memil Guksu) đã hoàn thành. Chúc bạn có bữa ăn ngon bên gia đình nhé!
