Cách làm Món ăn kèm rau bina (Sigeumchi-namul)

Công thức nấu ăn: cách làm Món ăn kèm rau bina (Sigeumchi-namul)
Món ăn kèm rau bina (Sigeumchi-namul) là một món ăn phụ của Hàn Quốc ( banchan ) làm từ rau chân vịt chần với nước tương, tỏi và dầu mè nướng. Rau mồng tơi chỉ hơi chín, để lại một chút giòn, nhưng vẫn mềm và ngon. Bởi vì nó rất dễ làm và rất ngon, nó là một món ăn phụ rất phổ biến và thông thường của người Hàn Quốc. Đối với nhiều người Hàn Quốc, một bữa ăn hàng ngày dễ dàng, đơn giản bao gồm cơm, kim chi , món hầm (thường là doenjang-jjigae ), kongnamul-muchim (món ăn kèm với giá đỗ) và sigeumchi-namul.

Nó có mặt trên bàn ăn hàng ngày của chúng tôi và cũng được phục vụ trong những dịp đặc biệt, họp mặt gia đình, tiệc nướng – về cơ bản ở bất cứ đâu người Hàn Quốc tụ tập với đồ ăn, Món ăn kèm rau bina (Sigeumchi-namul) đều ở đó và trong số những món ăn phổ biến nhất, thường được kết hợp với kongnamul-muchim, một món yêu thích khác.

Trong công thức này, bạn có thể thay thế cải bó xôi bằng cải thìa hoặc rau arugula hoặc thử nghiệm món mới nếu muốn. Tôi đã có một bữa tiệc potluck với độc giả của mình vài năm trước, và một trong số họ đã mang món Món ăn kèm rau bina (Sigeumchi-namul)của riêng mình được làm bằng một thành phần mà tôi không thể nhận ra. Tôi hỏi anh ta và anh ta nói với tôi đó là cải xoăn mềm! Chần và chế biến như sigeumchi-namul, nó rất ngon!

Tôi hy vọng bạn thích công thức này và video HD được làm lại. Hãy cho tôi biết nếu bạn thực hiện nó. Nếu bạn thử các thí nghiệm của riêng mình, hãy cho tôi biết trong phần nhận xét!

Thành phần nguyên liệu:

Để nấu món Món ăn kèm rau bina (Sigeumchi-namul) cần những nguyên liệu sau:

• 8 lạng cải bó xôi, làm sạch và rửa sạch
• 1 tép tỏi băm nhỏ
• 1 củ hành lá, cắt nhỏ
• 1 ½ thìa nước tương
• 1½ thìa cà phê dầu mè nướng
• 2 thìa cà phê hạt mè nướng
• silgochu (ớt đỏ thái sợi khô Hàn Quốc), tùy chọn

Hướng dẫn nấu Món ăn kèm rau bina (Sigeumchi-namul)

1. Đun sôi 8 đến 10 cốc nước trong một nồi lớn.

   

2. Chần rau bina trong 30 giây đến 1 phút rồi đậy nắp, dùng thìa gỗ khuấy đều.
3. Lọc cải bó xôi và rửa qua nước lạnh vài lần để loại bỏ chất bẩn còn sót lại.
4. Vắt bớt nước thừa và cắt vài lần thành miếng vừa ăn.
5. Trộn rau bina với tỏi, hành lá, xì dầu, dầu mè nướng và hạt mè trong một cái bát trộn bằng tay.

   

6. Chuyển sang bát hoặc đĩa và trang trí bằng silgochu , nếu được sử dụng.
7. Dùng với cơm.
8. Vậy là Món ăn kèm rau bina (Sigeumchi-namul) đã hoàn thành.