Cách làm món Bánh xèo hải sản (Haemuljeon)

Công thức nấu ăn: cách làm món Bánh xèo hải sản (Haemuljeon)
Hôm nay tôi giới thiệu với các bạn món ăn yêu thích nhất mọi thời đại của gia đình tôi, Bánh xèo hải sản (Haemuljeon), một loại bánh xèo Hàn Quốc được làm từ một vài loại hải sản khác nhau.

Haemuljeon là một trong những món ăn yêu thích của bố tôi. Mẹ tôi mang hải sản tươi về nhà, băm nhỏ, trộn với hành lá hoặc lá hẹ (lá hẹ) vào bột rồi nấu trên chảo. Vì tất cả đã xảy ra vào sáng sớm nên tôi còn rất nhiều thời gian trước khi đến trường! Đây là tất cả những kỷ niệm đẹp.

Món ăn này rất dễ làm, và tất cả những gì bạn cần là một vài loại hải sản yêu thích khác nhau. Hàu, vẹm hoặc sò điệp tươi cũng được, nhưng công thức dưới đây là món khoái khẩu của gia đình tôi. Với những nguyên liệu này, bạn có thể làm nó như chúng tôi muốn.

Thành phần nguyên liệu cho 10-11 phần:

Để nấu món Bánh xèo hải sản (Haemuljeon) cần những nguyên liệu sau:

• 113gr tôm đã làm sạch và làm sạch, băm nhỏ
• 4 lạng thịt nghêu, băm nhỏ
• 226gr mực làm sạch , cắt nhỏ
• 1 trái ớt xanh , cắt nhỏ
• 2 đến 3 củ hành lá, cắt nhỏ
• 1 thìa cà rốt băm nhỏ
• ½ chén bột mì
• ½ chén tinh bột khoai tây (hoặc bột mì)
• 1 quả trứng
• ½ cốc nước
• 1 muỗng canh nước mắm
• ¼ thìa cà phê muối kosher
• ½ muỗng cà phê tiêu đen xay
• 2 thìa cà phê dầu mè nướng
• 4 đến 6 muỗng canh dầu thực vật

Hướng dẫn nấu món Bánh xèo hải sản (Haemuljeon)

1. Cho tôm, ngao, mực vào tô. Thêm ớt xanh, hành lá, cà rốt, bột mì, tinh bột khoai tây, trứng, nước, nước mắm, muối kosher, tiêu đen và dầu mè nướng. Dùng thìa trộn tất cả lại với nhau.
2. Đun nóng chảo chống dính ở lửa vừa. Thêm khoảng 2 đến 3 muỗng canh dầu thực vật và xoáy xung quanh để áo đều.
3. Lấy 1 hoặc 2 thìa hỗn hợp và cho vào chảo. Dùng thìa định hình nó thành các đĩa tròn, dày ½ inch, dày khoảng 3 inch. Tạo thêm một vài đĩa cho đến khi chảo của bạn chứa đầy chúng một cách thoải mái.

   

4. Khoảng 2 phút sau, khi mặt dưới của bánh hơi giòn, nhẹ nhàng lật mặt bánh.
5. Nấu thêm 2 phút, và sau đó lật chúng lại. Nấu thêm 1 đến 2 phút cho đến khi cả hai mặt có màu vàng nâu nhạt và giòn.

   

6. Chuyển bánh đã chín ra đĩa.
7. Lau sạch chảo bằng khăn giấy, thêm 2 đến 3 muỗng canh dầu thực vật và làm bánh kếp với phần hỗn hợp bột còn lại.
8. Dùng với cơm, như một món ăn nhẹ, hoặc như một món ăn kèm với bia hoặc rượu soju.
9. Vậy là món Bánh xèo hải sản (Haemuljeon) đã hoàn thành.