Cách làm món Bánh xèo rau củ thịt bò (Pasanjeok)

Công thức nấu ăn: cách làm món Bánh xèo rau củ thịt bò (Pasanjeok)

Bánh xèo rau củ thịt bò (Pasanjeok) là một trong những món ăn thường được người Hàn Quốc làm vào những ngày lễ hội. Bánh xèo xiên với hành lá, cà rốt và thịt bò! Nghe đã thấy đầy màu sắc, bổ dưỡng và ngon miệng rồi phải không?

Bánh xèo rau củ thịt bò (Pasanjeok) vẫn là một kỷ niệm vui trong thời thơ ấu của tôi. Mẹ tôi, một giáo viên của trường, đã từng dạy học và sống trên một hòn đảo nơi gia đình chúng tôi sinh sống. Cha tôi là một doanh nhân ở một thành phố trên đất liền. Khi cha tôi đến gặp chúng tôi, chúng tôi đã có tâm trạng vui vẻ trong nhiều ngày trước khi ông đến. Anh ấy thường đến với một số quà cho chúng tôi.

Thành phần nguyên liệu:

Để nấu món Bánh xèo rau củ thịt bò (Pasanjeok) cần những nguyên liệu sau:

• Thịt bò (thịt thăn bò)
• Xì dầu
• Mật ong
• Tỏi
• Hạt mè nướng
• Tiêu đen xay
• Hành lá
• Cà rốt
• Măng tây
• Muối kosher
• Bột mì
• Dầu thực vật

Hướng dẫn nấu món Bánh xèo rau củ thịt bò (Pasanjeok)

1. Cắt khoảng 200 gam (7-8 oz) bít tết thăn thành các dải dài khoảng 5 ½ inch (13 cm), rộng ½ inch (1,25 cm) và dày ½ inch (1,25 cm)
2. Làm mềm bằng cách đập các miếng thịt bò vào thớ bằng mặt sau của lưỡi dao nhà bếp của bạn ..
3. Cho thịt bò vào tô và thêm 1 nhánh tỏi băm, 1 thìa mật ong, ½ thìa nước tương, 1 thìa dầu mè rang, và ¼ tiêu đen xay. Dùng thìa trộn đều và cho vào tủ lạnh.

Chuẩn bị rau của bạn:

1. Cắt 1 củ cà rốt lớn thành nhiều dải dài 4½ inch, rộng ½ inch và dày ½ inch.
2. Cắt 6-7 cọng măng tây (phần lá trên cùng) thành các khúc dài 4½ inch.
3. Cắt 6-7 cọng hành lá thành các khúc dài 4½ inch.
4. Đun sôi 4 cốc nước trong nồi.
5. Cho 1 ts muối kosher vào nước sôi và chần cà rốt, măng tây và phần trắng của hành lá trong 1 phút rồi đậy nắp lại.* Mẹo: đừng chần phần xanh của hành lá nhé!
6. 1 phút sau, vớt rau ra, rửa qua nước lạnh, để ráo.
7. Xếp hành lá, cà rốt, măng tây, dải thịt bò vào xiên .

   

8. Làm bột bằng cách trộn ½ cốc bột mì, ½ cốc nước và ½ thìa muối kosher vào một cái bát.
9. Rưới một ít dầu thực vật lên chảo chống dính đã đun nóng. Nhúng từng xiên vào bột và đặt lên chảo để nướng.* mẹo: Kiểm soát nhiệt để không làm cháy xiên
10. Khoảng 1 phút sau, lật các xiên khi phần dưới có màu vàng nâu nhạt và nấu thêm một phút. Thời gian nấu chỉ nên trong vài phút vì tất cả các nguyên liệu cứng đã được nấu trước. Khi các dải thịt bò đã chín, món bánh xèo đã hoàn thành.

    

11. Làm nước chấm bằng cách trộn 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm, và ½ muỗng canh hành lá cắt nhỏ.
12. Phục vụ nó như món khai vị hoặc một món ăn phụ.
13. Vậy là món Bánh xèo rau củ thịt bò (Pasanjeok) đã hoàn thành.