Cách làm món Cơm cuộn cá ngừ rong biển (Chamchi-gimbap)

Công thức nấu ăn: cách làm món Cơm cuộn cá ngừ rong biển (Chamchi-gimbap)
Đó là một món ăn ngon của Hàn Quốc mà tôi biết bạn sẽ thích.

Khi tôi ở Mỹ 10 năm trước, tôi đã làm gimbap cho một bữa tiệc potluck. Một phụ nữ Ukraine đang ăn gimbap của tôi, nhưng bóc “tờ giấy đen”. Cô nghĩ rằng đó là giấy thật, và cô chỉ muốn ăn những thứ ngon lành bên trong!

Nhân kim chi gimbap

• Nếu bạn muốn làm gimbap kim chi, thay vì gimbap cá ngừ, hãy trộn các nguyên liệu sau và dùng chúng thay cho cá ngừ: ½ chén Kimchi cắt nhỏ, ½ muỗng tương ớt, 1 muỗng đường, ½ muỗng dầu mè rang, ½ muỗng hạt mè, và 1 củ hành lá cắt nhỏ.

Tôi tạo 2 loại gimbap trong video này, vì vậy hãy nhớ xem đến cuối để có cảnh thưởng đặc biệt.

Thành phần nguyên liệu cho 2-3 phần:

Để nấu món Cơm cuộn cá ngừ rong biển (Chamchi-gimbap) cần những nguyên liệu sau:

• ½ muỗng cà phê
• ½ muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê muối kosher
• 1 muỗng canh giấm
• 5 đến 6 chén cơm (làm từ 3 chén gạo chưa nấu chín)
• Một hộp cá ngừ
• Dầu mè nướng
• 1 muỗng cà phê nước tương
• 1 nhánh tỏi băm
• 1 thìa tiêu đen xay
• Hành lá
• 1 muỗng cà phê hạt mè nướng
• Củ cải muối vàng (danmuji)
• Thanh cua
• 1 quả bơ
• Giấy rong biển (gim)

Hướng dẫn nấu món Cơm cuộn cá ngừ rong biển (Chamchi-gimbap)

Làm nước sốt trộn

• Trộn ½ muỗng canh đường, muối kosher và giấm cho đến khi mọi thứ hòa tan.
• Trộn cơm với nước sốt đã trộn và đảo đều. Đặt nó sang một bên cho bây giờ.

Làm cá ngừ tẩm gia vị

1. Mở hộp cá ngừ và loại bỏ dầu hoặc nước. Đặt nó lên chảo đã được làm nóng và rưới một ít dầu mè đã nướng lên trên nó. Quăng nó và nấu nó trong 2 phút
2. Thêm nước tương, ½ thìa đường, tỏi và tiêu đen xay.
3. Tiếp tục khuấy trong 3 phút nữa.
4. Tắt bếp và cho 1 ít hành lá cắt nhỏ, 2 muỗng dầu mè và 1 muỗng mè rang. Để qua một bên

Sắp xếp các thành phần khác

1. Đặt 3 dải dưa muối củ cải vàng trên một đĩa lớn.
2. Bày 3 miếng thịt cua ra đĩa.
3. Cắt một quả bơ và đặt nó trên đĩa.

Hãy cuộn gimbap!

1. Đặt một tấm gim lên chiếu tre và rải đều một lớp cơm ở giữa tấm.
2. Đặt 2-3 thìa ruốc cá ngừ đã ướp gia vị lên trên lớp cơm. Thêm một dải danmuji, một ít bơ và một dải thịt cua đỏ.

   

3. Dùng chiếu tre cuộn lại nhẹ nhàng.

   

4. Lấy chiếu trúc ra, cắt giò thành từng miếng dày khoảng 2 cm, bày ra đĩa.
   * Mẹo: chuẩn bị khăn ướt hoặc khăn giấy để lau dao trong khi cắt, nó sẽ giúp cắt lát dễ dàng hơn.
5. Vậy là món Cơm cuộn cá ngừ rong biển (Chamchi-gimbap) đã hoàn thành.