Ng Phung
Công thức nấu ăn: cách làm món Đá bào với đậu đỏ ngọt và trái cây (Patbingsu)
Đá bào với đậu đỏ ngọt và trái cây (Patbingsu) là một trong những món tráng miệng hoặc món ăn nhẹ mùa hè phổ biến nhất ở Hàn Quốc. Nó trông giống như một ngọn núi tuyết khổng lồ trong một chiếc bát được trang trí bằng trái cây nhiều màu sắc, đậu đỏ ngọt ngào và những miếng bánh gạo và sữa đặc kem ngọt ngào. Nếu bạn cảm thấy kiệt sức vì cái nóng vào mùa hè, hãy làm món này. Bạn sẽ cảm thấy tràn đầy năng lượng trở lại và nhiệt độ cơ thể sẽ hạ nhiệt. Thêm lớp phủ yêu thích của bạn vào patbingsu của bạn : trái cây, thạch, miếng bánh gạo, bột ngũ cốc rang, kem, sữa đặc có đường…
Hãy tự tay làm món Đá bào với đậu đỏ ngọt và trái cây (Patbingsu) tự làm và tận hưởng mùa hè của bạn!
Tôi đã từng làm Đá bào với đậu đỏ ngọt và trái cây (Patbingsu) cho con mình khi chúng còn nhỏ. Vào một buổi trưa hè nóng nực, khi chúng đi học về, tôi sẽ đợi chúng với món patbingsu. Khi họ về đến nhà, “Patbingsu đã sẵn sàng! Rửa tay và trở lại bàn ăn! Trong khi đó tôi đang cạo đá! ” Tôi đã rất vui khi tôi thấy sự phấn khích của họ.
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần:
Để nấu món Đá bào với đậu đỏ ngọt và trái cây (Patbingsu) cần những nguyên liệu sau:
- Đậu đỏ (đậu adzuki)
- Đường
- Vani
- Muối kosher
- Đá bào
- Sữa đặc có đường
- Bánh gạo
- Dâu tây
- Chuối
- Kiwi
Hướng dẫn làm món Đá bào với đậu đỏ ngọt và trái cây (Patbingsu)
Làm đậu đỏ ngọt:
- Rửa sạch và lọc lấy 1 chén đậu đỏ rồi cho vào nồi có đáy dày. 1 chén đậu đỏ khô sẽ nhiều hơn 2 chén đậu đỏ ngọt một chút. Mỗi suất patbingsu cần ½ chén đậu đỏ ngọt.
- Thêm 4 cốc nước. Đậy nắp nồi và đun sôi trên lửa nhỏ trong 10 phút.
- Hạ nhỏ lửa đun trong 1 giờ.
- Mở nắp và kiểm tra xem đậu đã chín hay chưa. Đậu nên được nghiền nát dễ dàng.
- Nhai một mẫu đậu. Nếu có thứ gì đó cứng khi bạn nhai, bạn cần nấu lâu hơn.
- Xả nước và thêm 1 cốc đường, 1 thìa vani, và ½ thìa muối kosher. Trộn đều. * Mẹo: nước đậu có thể dùng để vo gạo
- Đậy vung và khuấy đậu ngọt trên lửa nhỏ trong 5 phút.
- Tắt bếp và để nguội. Giữ trong tủ lạnh.
Hãy làm patbingsu!
- Thêm ½ chén đậu đỏ ngọt dưới đáy bát tráng miệng.
- Thêm 1½ cốc đá bào lên trên đậu đỏ.
- Thêm dâu tây cắt nhỏ, chuối và kiwi lên trên đá.
- Đổ 2 muỗng sữa đặc có đường lên đậu đỏ và đặt 5-7 chiếc bánh gạo đã cắt nhỏ lên trên.
- Phục vụ ngay lập tức bằng thìa.
cách làm món Đá bào với đậu đỏ ngọt và trái cây (Patbingsu) - Vậy là món Đá bào với đậu đỏ ngọt và trái cây (Patbingsu) đã hoàn thành.
