Ng Phung
Công thức nấu ăn: cách làm món Hamburger kiểu Hàn Quốc (Haembeogeo)
Bằng cách phát hành công thức này, tôi muốn mời bạn đến bữa tiệc hamburger của tôi!
Đây là công thức nhanh chóng, dễ dàng và nhanh chóng của tôi cho Hamburger kiểu Hàn Quốc (Haembeogeo). Tôi không phải là một chuyên gia về hamburger nhưng bất cứ khi nào tôi làm hamburger theo cách này, mọi người đều yêu thích chúng. Chia sẻ công thức nấu ăn là một cách tuyệt vời để kết nối với mọi người, đặc biệt là những người quan tâm đến việc chế biến và ăn những món ăn ngon tự làm. Sẽ là một bữa ăn vô cùng đơn giản và ngon miệng cho bạn cùng gia đình và bạn bè vào một ngày cuối tuần.
Tôi cũng từng làm bánh hamburger khi ở Hàn Quốc, nhưng chúng rất khác với món này. Tôi làm chúng theo phong cách Hàn Quốc, gần giống như bulgogi, và trộn với nước tương, tỏi và đường vào thịt. Đó là điều mà hầu hết các loại bánh hamburger Hàn Quốc đều thích, và gia đình tôi rất thích chúng.
Khi đến Mỹ, tôi thấy bánh mì kẹp thịt của Mỹ rất khác với bánh mì kẹp thịt của Hàn Quốc. Chúng đơn giản hơn nhiều và không có quá nhiều gia vị và kể từ khi tôi rời Hàn Quốc, tôi đã làm bánh mì kẹp thịt của mình theo phong cách cổ điển của Mỹ. Ngày nay, tôi có rất nhiều người theo dõi người Hàn Quốc trên YouTube, vì vậy tôi cũng muốn cho họ thấy phong cách của người Mỹ. Có lẽ một ngày nào đó tôi sẽ làm một video theo phong cách Hàn Quốc mà tôi đã từng làm.
Không có muối là mẹo quan trọng nhất ở đây. Tôi không cho chút muối nào vào chiếc bánh hamburger của mình nhưng sốt mayonnaise, mù tạt vàng và một lát pho mát cheddar sẽ mang lại cho tôi một lượng mặn hoàn hảo cho chiếc bánh burger. Và tôi chọn thịt bò 85% nạc để khi nấu bánh mì kẹp thịt được ngon ngọt hoàn hảo, không quá khô và không quá béo. Chúng hấp dẫn trên vỉ nướng và trở nên hoàn hảo và sáng bóng!
Tận hưởng mùa hè của bạn với bánh hamburger tự làm của bạn!
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu:
Để nấu món Hamburger kiểu Hàn Quốc (Haembeogeo) cần những nguyên liệu sau:
Làm 3 chiếc bánh hamburger vừa / chín kỹ (nếu bạn muốn làm vừa, thời gian nấu chả bò sẽ ngắn hơn)
- 3 bánh brioche, tách đôi
- 3 muỗng canh bơ không muối
- 340gr thịt bò xay
- Một quả cà chua, cắt miếng dày ¼ inch, thấm khô bằng khăn giấy
- 3 lát phô mai cheddar
- 3 lá rau diếp nhỏ, rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy
- ¼ chén hành tây, cắt lát mỏng
- ¼ muỗng cà phê tiêu đen xay
- 3 thìa sốt mayonnaise
- 3 thìa cà phê mù tạt vàng
- 3 quả dưa chuột chua, tùy chọn
Hướng dẫn nấu món Hamburger kiểu Hàn Quốc (Haembeogeo)
- Chia thịt bò thành 3 phần bằng nhau. Lấy một phần bột và ấn và nhào giữa hai lòng bàn tay để tạo thành một quả bóng.
- Đặt nó trên một cái thớt có lót giấy da. Tôi sử dụng giấy bán thịt để gói thịt bò xay.
- Dùng lòng bàn tay ấn xuống và vuốt phẳng các cạnh để tạo thành một đĩa có đường kính 4 ½ inch, rộng hơn một chút so với bánh. Nhẹ nhàng ấn vào giữa miếng bánh để miếng bánh mỏng hơn một chút so với các cạnh để sau khi bánh hamburger nở ra khi chín, miếng bánh sẽ đều.
- Lặp lại với 2 phần còn lại và tạo thành 3 miếng chả. Để qua một bên.
Nướng bánh:
- Đun nóng chảo nướng nặng trong khoảng 2 đến 3 phút cho đến khi thật nóng. Nếu bạn sử dụng chảo thông thường thì chỉ mất 30 giây đến 1 phút. Xoa khoảng 1 thìa bơ lên vỉ nướng, sau đó cho bánh vào nướng trong khoảng 30 giây cho đến khi bánh hơi giòn và có màu nâu nhạt. Lật lại và nấu thêm 30 giây cho đến khi cả hai mặt hơi giòn.
- Đặt bánh lên thớt, đỉnh và đáy bánh cạnh nhau.
Nấu bánh mì kẹp thịt
- Cho 2 thìa bơ vào nướng và dàn đều. Đặt chả lên vỉ nướng từ 2 đến 3 phút cho đến khi mặt dưới có màu nâu nhạt. Dùng thìa đảo qua và nấu trong 1 phút.
- Thêm phô mai lên trên mỗi miếng bánh. Đậy nắp lại và nấu thêm một phút nữa cho đến khi phô mai chảy ra và phủ lên miếng chả. Loại bỏ khỏi nhiệt.
Sắp xếp bánh hamburger của bạn
- Phết khoảng 1 muỗng canh mayonnaise lên nửa dưới của mỗi búi tóc và khoảng 1 muỗng cà phê mù tạt vàng lên nửa trên của mỗi búi tóc.
- Rắc một ít tiêu đen xay lên trên búi tóc.
- Đặt rau diếp và hành tây lên búi tóc dưới cùng với sốt mayonnaise và đặt một lát cà chua lên búi tóc trên cùng với mù tạt.
- Cho phần chả đã nấu chín lên trên cùng với rau diếp trên phần bún phía dưới.
- Đặt bánh hamburger trên một đĩa lớn. Ăn kèm với dưa muối chua.
Ăn
- Đặt 2 phần bún lại với nhau như bánh mì sandwich, gắp ra đĩa vừa ăn. Nếu nó quá to đối với bạn, bạn có thể dùng dao cắt đôi nó và ăn một nửa hoặc đưa nửa còn lại cho người khác. 🙂
- Vậy là món Hamburger kiểu Hàn Quốc (Haembeogeo) đã hoàn thành.
