Cách làm món Jjapaguri với bít tết (쇠고기짜파구리)

Công thức nấu ăn: cách làm món Jjapaguri với bít tết (쇠고기짜파구리)
Chào mọi người! Giờ Jjapaguri!

Tôi không biết gì về những món mì siêu nổi tiếng của Hàn Quốc trước khi tôi xem bộ phim Parasite gần đây. Trong phim, người phụ nữ được yêu cầu làm những món mì này trong 7 phút. Cô ấy nói: “jjapaguri là gì?” và thực sự đó chính xác là những gì tôi đã nói!

Tôi đã tìm kiếm trên mạng và hỏi các con tôi, ai cũng biết về những món mì này, trừ tôi. Chúng rất đơn giản để làm, nguyên liệu chỉ là 2 gói mì ăn liền! Như bạn biết đấy, tôi không phải là một fan cuồng của mì ăn liền, chỉ trong những tình huống khẩn cấp tôi mới ăn cay Shin ramyeon, nhưng sau khi xem phim tôi đã rất thích thú và thử chúng. Thêm vào đó, một số độc giả và khán giả của tôi đã hỏi tôi: “Maangchi, bạn có thể tạo jjapaguri từ bộ phim không?”

Món jjapaguri thông thường rất dễ làm, nhưng trong phim họ đã làm một phiên bản nâng cấp với thịt bò hanwoo chất lượng hàng đầu của Hàn Quốc. Điều này là không thể mua ở Mỹ, tương đương gần nhất là ribeye chất lượng hàng đầu. Tôi đã làm cho món của tôi trở nên phong phú và ngon hơn bằng cách thêm bơ.

Tôi hy vọng các bạn quan tâm đến việc học công thức sẽ thích video này. Nó nên phục vụ 2 người, nhưng nếu bạn quá đói, nó chỉ phục vụ 1!

Thành phần nguyên liệu cho 1 phần:

Để nấu món Jjapaguri với bít tết (쇠고기짜파구리) cần những nguyên liệu sau:

• 1 gói mì ăn liền Jjapagetti (짜파게티) (ghi “Chapagetti” trên bao bì bằng tiếng Anh)
• 1 gói mì ăn liền Neoguri (너구리)

Bò bít tết, tùy chọn

• 227gr bò bít tết hoặc thăn nội sườn, cắt thành hình khối ½ inch
• Một chút muối kosher
• Một nhúm tiêu đen xay
• 1 thìa cà phê dầu thực vật
• 1 thìa bơ không muối

Hướng dẫn nấu món Jjapaguri với bít tết (쇠고기짜파구리)

1. Nếu bạn dùng thịt bò bít tết, hãy kết hợp thịt bò, muối kosher, hạt tiêu và dầu thực vật trong chảo nhỏ rồi dùng thìa gỗ trộn đều.

   

2. Nấu trên lửa lớn khoảng 2 đến 3 phút, dùng thìa gỗ khuấy đều cho đến khi thịt bò chuyển sang màu nâu nhạt. Thêm bơ vào, khuấy đều và trộn đều và nấu thêm một phút. Loại bỏ khỏi nhiệt.
3. Mở cả hai gói và lấy mì và tất cả các gói từ cả hai ra. Jjapagetti (có nhãn “Chapagetti” trên bao bì bằng tiếng Anh) có 3 gói mì: một gói bột đậu đen, một gói dầu nêm và một gói rau củ. Neoguri (너구리) có sợi mì dày hơn với 2 gói: một gói bột nêm cay và một gói rau câu.
4. Đun sôi 3 cốc nước trong nồi cỡ vừa. Thêm cả hai loại mì và cả hai gói rau câu.
5. Nấu khoảng 2 đến 3 phút, dùng kẹp hoặc đũa dài đảo và đảo để mì tách ra và chín đều.

   

6. Lọc mì qua một chiếc bát cỡ vừa, sau đó cho mì và các loại bánh đã xào chín vào nồi.
7. Đong 1 cốc nước nóng đã lọc và đổ lại vào nồi. Thêm bột nêm tương đậu đen, ½ lượng bột nêm cay từ gói Neoguri và thịt bò (nếu dùng). Khuấy và trộn trong 1 đến 2 phút cho đến khi mọi thứ kết hợp tốt.
8. Bắc khỏi bếp, cho dầu gia vị vào đảo đều.
9. Chuyển mì ra đĩa lớn và phục vụ ngay. Bạn có thể ăn kèm với củ cải ngâm vàng thái lát (danmuji) hoặc kim chi .
10. Vậy là món Jjapaguri với bít tết (쇠고기짜파구리) đã hoàn thành.