Cách làm món Khoai tây om mặn ngọt (Algamja-jorim)

Công thức nấu ăn: cách làm món Khoai tây om mặn ngọt (Algamja-jorim)

Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm một món ăn Hàn Quốc làm từ Khoai tây om mặn ngọt (Algamja-jorim). Gamja là tiếng Hàn có nghĩa là khoai tây, jorim có nghĩa là om và al có nghĩa là trứng, dùng để chỉ những củ khoai tây này nhỏ như trứng cút.

Khi những củ khoai tây non này được om trong nước tương và siro gạo, chúng sẽ trở thành một món banchan (món ăn kèm) dễ ăn, dễ ăn, có vị ngọt, mặn, rất hợp với cơm. Bí quyết để tạo ra món algamja-jorim hoàn hảo là làm cho vỏ khoai tây giòn và dai đồng thời phải giữ cho bên trong ẩm nhưng mềm mịn.

Algamja-jorim được làm tốt có thể để trong nhiều giờ mà không bị sũng nước hoặc mất đi độ sáng bóng của chúng, điều này khiến chúng trở thành món ăn hoàn hảo cho món doshirak (hộp cơm trưa) của Hàn Quốc . Bạn có thể làm vào buổi sáng và đến giờ ăn trưa, nó vẫn hoàn hảo!

Nó cũng là một loại mitbanchan tốt – một thứ bạn có thể làm trước và giữ trong tủ lạnh trong nhiều ngày. Hãy làm món này, và tôi đảm bảo bạn sẽ làm lại lần nữa, nó rất ngon, ngọt và mặn. Hãy vui vẻ và cho tôi biết bạn sẽ thành công như thế nào!

Thành phần nguyên liệu:

Để nấu món Khoai tây om mặn ngọt (Algamja-jorim) cần những nguyên liệu sau:

• 453gr khoai tây non (cỡ bằng quả trứng cút)
• 2 muỗng canh thực vật hoặc bất kỳ loại dầu ăn nào
• 3 muỗng canh xì dầu
• 3 muỗng canh xi-rô gạo (hoặc mật ong, hoặc đường)
• 1 tép tỏi băm nhỏ
• 1 thìa cà phê dầu mè nướng
• 1 thìa hạt mè nướng

Hướng dẫn nấu món Khoai tây om mặn ngọt (Algamja-jorim)

1. Cắt bỏ những chỗ bị thối hoặc các cạnh bị hỏng của khoai tây. Rửa và xả qua nước lạnh để loại bỏ các chất bẩn.
2. Cho dầu ăn vào chảo dày 10 đến 12 inch, để lửa vừa. Thêm khoai tây.
3. Đậy nắp và nấu trong 20 phút cho đến khi chín hoàn toàn. Lắc và di chuyển chảo cứ sau 5 phút để khoai tây chín đều và không bị cháy.

   

4. Vặn lửa nhỏ và cho xì dầu, siro gạo và tỏi vào. Dùng thìa gỗ khuấy đều tất cả.
5. Vặn lửa ở mức trung bình. Tiếp tục khuấy và nấu thêm 4 đến 5 phút cho đến khi nước sốt giảm bớt và khoai tây trông bóng và không bị nhăn.
6. Lấy ra khỏi bếp và trộn với dầu mè. Rắc mè rang lên trên.
7. Chuyển sang bát phục vụ và dùng với cơm. Làm lạnh bất kỳ thức ăn thừa nào trong tối đa 4 ngày.

   

8. Vậy là món Khoai tây om mặn ngọt (Algamja-jorim) đã sẵn sàng cho bữa ăn của bạn.