Cách làm món Xiên bánh gạo nướng phô mai (Cheese-tteok-kkochi)

Công thức nấu ăn: cách làm món Xiên bánh gạo nướng phô mai (Cheese-tteok-kkochi)
Trong công thức cuối cùng của tôi, tôi đã chỉ cho bạn cách làm bánh mì nướng đường phố Hàn Quốc. Tôi rất vui khi thấy nhiều người đã làm và thích công thức này. Hôm nay mình sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn đường phố khác của Hàn Quốc: Xiên bánh gạo nướng phô mai (Cheese-tteok-kkochi)

Khi tôi đến thăm Hàn Quốc vài năm trước, tôi đã thử món này từ một người bán hàng rong ở Myeongdong Seoul. Tôi dạo quanh khu phố nổi tiếng để nếm thử một số món ăn vặt đường phố, và trong số tất cả những món ăn có vẻ ngoài ngon lành khác nhau, món ăn vặt này đã thu hút tất cả sự chú ý của tôi.

Người bán hàng đã làm nó ngay trước mặt tôi và tôi có thể nhìn thấy từng bước. Nó trông khá dễ dàng và nó có hương vị tuyệt vời như vẻ ngoài của nó! Xiên pho mát mềm và béo ngậy và một chút bánh gạo giòn và dai được nướng trên vỉ với một chút bơ trước khi được phục vụ cho tôi trong một chiếc cốc giấy. Cô ấy hỏi tôi có muốn thêm chút sữa đặc có đường vào đó không. Tôi nói có và cô ấy đã làm ướt hết xiên!
Vào thời điểm tôi đang viết cuốn sách nấu ăn thứ hai của mình , vì vậy khi tôi về nhà ở New York, tôi đã viết lại nó và thêm nó vào cuốn sách của mình trong chương Ẩm thực đường phố. Tôi đã cố gắng phát triển một phiên bản khác bằng cách sử dụng dầu thực vật thay vì bơ và tôi đã thử sử dụng pho mát cheddar thay vì pho mát mozzarella. Phô mai Cheddar hoàn toàn không có tác dụng, nó tan chảy quá nhanh thành một khối phẳng và bị cháy. Hầu hết tất cả đều quá mặn. Tôi thấy rằng pho mát chuỗi mozzarella hoạt động hoàn hảo và bơ mang lại hương vị đậm đà hơn so với dầu.

Một vài mẹo cho công thức này:

• Nếu bạn không thể tìm thấy garaetteok (bánh gạo hình trụ), bạn có thể tự làm ở nhà !
• Bánh gạo tươi, mềm sẽ là tốt nhất, nhưng nếu bạn không có được loại bánh này, bạn có thể làm mềm bánh gạo bằng cách chần chúng trong một hoặc hai phút (hướng dẫn bên dưới).
• Món đầu tiên và cuối cùng trong xiên cần phải là bánh gạo, để giữ cả xiên với nhau.
• Nấu ở lửa nhỏ hoặc vừa phải để phô mai không bị chuyển sang màu nâu sẫm. Chúng tôi muốn nó có màu nâu vàng nhạt.
• Thưởng thức công thức và vui vẻ làm bánh gạo nướng xiên que phô mai tại nhà!

Thành phần nguyên liệu cho 2 phần:

Để nấu món Xiên bánh gạo nướng phô mai (Cheese-tteok-kkochi) cần những nguyên liệu sau:

• 6 miếng phô mai sợi dài 3 inch
• 8 miếng bánh gạo hình trụ dài 3 inch
• 2 xiên gỗ
• 1 thìa bơ không muối
• Sữa đặc có đường, tùy chọn

Hướng dẫn nấu món Xiên bánh gạo nướng phô mai (Cheese-tteok-kkochi)

Cách làm mềm bánh gạo:

• Tách bánh gạo ra và chần qua nước sôi khoảng 1 hoặc 2 phút cho đến khi mềm. Cho chúng vào bát nước lạnh, để ráo và thấm khô bằng khăn giấy.

  

Làm các xiên:

1. Ngoài ra còn có bánh gạo xiên và phô mai, với 4 bánh gạo và 3 loại phô mai. Làm 2 xiên.
2. Đun nóng chảo chống dính. Vặn lửa xuống mức trung bình thấp.

   

3. Thêm bơ và xiên vào và nấu trong 1 hoặc 2 phút cho đến khi phần dưới chuyển sang màu nâu nhạt.
4. Dùng thìa đảo đều chúng và nấu thêm 1 đến 2 phút cho đến khi phô mai và bánh gạo chuyển sang màu nâu nhạt.
5. Chuyển các xiên đã chín ra đĩa hoặc cho vào cốc giấy. Rưới sữa đặc lên trên và dùng ngay.
6. Vậy là món Xiên bánh gạo nướng phô mai (Cheese-tteok-kkochi) đã sẵn sàng cho giờ ăn vặt của bạn.