Cách làm Mực và thịt heo xào cay

• 1 mỗi mực toàn bộ (khoảng 300g / 0,65 lb)
• 1/2 lb bụng lợn thái mỏng (vai hoặc mông lợn để ít mỡ hơn)

Sốt Bulgogi cay

• 3 muỗng canh bột ớt đỏ Hàn Quốc Gochukaru
• 3 muỗng canh Gochujang
• 1,5 muỗng cà phê đường
• 7 thìa cà phê Maple Syrup 7 thìa cà phê = 2 thìa cà phê + 1 thìa cà phê
• 1 muỗng canh Xi-rô mận xanh (xi-rô maeil) xem các mẹo thay thế
• 2 muỗng canh nước tương Jin Ganjang
• 1 muỗng canh rượu gạo nấu rượu sake hoặc rượu mirin
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 1 muỗng canh tỏi tươi băm nhỏ
• 1/4 thìa cà phê gừng tươi hoặc 1/8 thìa cà phê bột gừng
• 1/8 muỗng cà phê tiêu đen

Rau

• 1 củ hành tây cắt lát mỏng
• 3 củ hành lá cắt khúc dài 2 inch
• 1 chén bắp cải xanh cắt thành hình vuông
• 1 củ cà rốt thái lát mỏng
• 1 cốc Ngải cứu cắt thành đoạn dài 2 inch – thay thế bằng Tía tô hoặc nhiều hơn Hành tây
• 1 Jalapeno hoặc ớt xanh Hàn Quốc cắt lát mỏng

Tùy chọn – đối với cơm chiên

• 2 chén cơm
• 1 muỗng cà phê dầu mè