Cách làm Mực xào cay

Công thức nấu ăn: Cách làm Mực xào cay

Món mực xào cay phổ biến nhất của Hàn Quốc hay còn gọi là Ojingeo Bokkeum, một món ăn tuyệt vời khi dùng với cơm – sau đó được gọi là Ojingeo Deopbap.

Chuẩn bị: 15 phút-Nấu: 10 phút-Tổng: 25 phút

Phụ lục

Thành phần nguyên liệu cho 4 người:

Để nấu món Mực xào cay cần những nguyên liệu sau:

Thành phần

1 lớn hoặc 2 con mực nhỏ
1 củ hành vàng
1 củ cà rốt
3 củ hành lá , cắt nhỏ
1/4 bắp cải
3 muỗng canh dầu thực vật
1 quả ớt xanh hoặc đỏ (tùy chọn)

đồ gia vị

4 muỗng cà phê đường +1 muỗng cà phê (tùy chọn)
1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
1 muỗng cà phê bột gừng
1 muỗng canh gochujang
3 muỗng canh gochukaru (bột ớt đỏ Hàn Quốc) hoặc 4 muỗng canh nếu bạn thích những thứ ngon hơn
4 muỗng canh nước tương
hạt tiêu đen
4 muỗng canh nước +1 muỗng canh (tùy chọn)
Cách làm Mực xào cay

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

Hướng dẫn

Chuẩn bị một cái chảo hoặc một cái chảo trên lửa lớn vừa. Thêm 3 tấn dầu.
Thêm hành lá cắt nhỏ và xào trong khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi hành lá chuyển sang màu nâu đẹp mắt.

Cách làm Mực xào cay
Cho ngay những lát mực vào chảo và xào trong 1 phút nếu không miếng mực trông hơi chín.
Thêm 1 muỗng cà phê + 1 đến 2 muỗng cà phê đường. Thêm nhiều quặng và ít đường hơn tùy thuộc vào việc bạn thích ngọt hay không. Khuấy và nấu cho đến khi đường tan hết.
Thêm tỏi, bột gừng, gochujang, gochugaru và sau đó là nước tương. Ngoài ra hạt tiêu đen. Khuấy lại.

Cách làm Mực xào cay
Thêm nước và xào thêm 1 phút
Thêm tất cả các loại rau và nấu thêm 7-8 phút hoặc cho đến khi tất cả các loại rau đã chín.
Tắt nhiệt. Kết thúc với một chút dầu mè và một ít hành lá tươi để trang trí. Tùy ý, rắc hạt mè.