Thảo My
Công thức nấu ăn: Cách làm Salad kim chi tươi với Bắp cải Spring Napa
Kimchi Salad tươi với Bắp cải Spring Napa là món kim chi mà bạn có thể làm trong vài phút mà không cần ngâm chua và không cần đợi nhiều ngày để lên men. Người Hàn Quốc gọi loại salad kim chi tươi này là Geotjeori (겉절이), về cơ bản có nghĩa là chỉ ngâm bên ngoài (geot 겉). Trong tiếng Anh, mọi người gọi đây là Kimchi ăn liền, Kimchi tươi, Kimchi Salad … Tôi không thể quyết định tên nào là tốt nhất cho nó nhưng điều quan trọng là đây là một loại Kimchi có thể được làm ngay trước khi phục vụ, chỉ cần trộn với gia vị. .
Chuẩn bị: 15phút-Nấu: 0 phút-Tổng: 15 phút
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 6 người:
Để nấu món Salad kim chi tươi với Bắp cải Spring Napa cần những nguyên liệu sau:
Thành phần
- 1 bắp cải xuân Hàn Quốc (bomdong) hoặc bắp cải napa nhỏ (9-10 oz / 250-280g)
- 1 muỗng canh hạt mè
Gia vị kim chi
- 4 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc (gochukaru)
- 2 muỗng cà phê myeolchi aekjeot (nước sốt cá cơm) hoặc nước mắm
- 1 muỗng cà phê tỏi , băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê giấm gạo
- 1 muỗng cà phê guk ganjang (nước tương cho súp)
- 1 muỗng cà phê muối biển (Trader Joe’s)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
Hướng dẫn
-
Gom lá bắp cải bomdong vào tay sao cho phần dưới hoặc đầu rễ lộ ra ngoài.
Cách làm Salad kim chi tươi với Bắp cải Spring Napa -
Cắt bỏ phần dưới và lá sẽ trở nên lỏng lẻo.
Cách làm Salad kim chi tươi với Bắp cải Spring Napa -
Nếu bắp cải trông héo rũ hoặc mềm nhũn, hãy ngâm lá trong bát nước vài phút để bắp cải sống lại. Nếu không, hãy rửa lá dưới vòi nước để rửa sạch đất và bụi.
-
Để ráo lá bắp cải trong một cái chao.
-
Làm gia vị bằng cách trộn bột ớt, nước sốt cá cơm, đường, giấm, tỏi, guk ganjang và muối.
Cách làm Salad kim chi tươi với Bắp cải Spring Napa -
Trong một tô lớn, dùng tay xé bất kỳ lá bắp cải lớn nào thành hai nửa. Sử dụng các lá nhỏ hơn. Bạn cũng có thể dùng dao nhưng tôi thấy xé dễ hơn. Tôi cũng thích cái nhìn mộc mạc mà nó có.
Cách làm Salad kim chi tươi với Bắp cải Spring Napa -
Thêm gia vị vào miếng bắp cải và đảo nhẹ. Lưu ý không xử lý quá nhiều để tránh mùi cỏ trong kim chi của bạn. Ăn ngay hoặc tùy ý, để kim chi khoảng 15-20 phút cho cải thảo thấm gia vị một chút. Lật lá 1-2 lần trong thời gian này.
-
Rắc hạt mè lên trên trước khi dùng!
Cách làm Salad kim chi tươi với Bắp cải Spring Napa - Món Salad kim chi tươi với Bắp cải Spring Napa đã hoàn thành.
Mẹo và lưu ý để làm món Salad kim chi tươi với Bắp cải Spring Napa ngon:
Thêm một chút maesil chung (xi-rô mận xanh) hoặc thêm một ít đường nếu bạn thích vị ngọt hơn.
Thêm hành lá hoặc hẹ để tăng thêm hương vị.
Món Salad kim chi tươi với Bắp cải Spring Napa đã hoàn thành. Chúc bạn có bữa ăn ngon bên gia đình nhé!
