Cách làm Sườn heo om xì dầu

Cách làm Sườn heo om xì dầu

Công thức nấu ăn: Cách làm Sườn heo om xì dầu 

Sườn lưng non rút xương hấp dẫn tuyệt vời được om trong nước tương và táo. Còn gì hạnh phúc hơn thế ?? 

Thành phần nguyên liệu cho 4 người:

Để nấu món Sườn heo om xì dầu  cần những nguyên liệu sau:

Thành phần

  • giá cả sườn lưng non (thịt lợn – khoảng 2-3lbs / 1 -1,3 kg hoặc sườn lợn riêng lẻ)
  • quả táo bà già smith
  • củ hành tây
  • củ cà rốt lớn hoặc 2 củ cà rốt nhỏ
  • 3/4 cốc nước ép táo
  • 1 củ gừng cỡ ngón tay cái
  • muỗng canh nước tương đen (jinkanjang)
  • muỗng canh rượu gạo hoặc rượu sake
  • muỗng canh đường
  • 1/2 cốc nước
  • nhánh hương thảo tươi (tùy chọn)
  • lá xô thơm (lá tươi, tùy chọn)
  • muỗng canh dầu thực vật
  • muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
  • tiêu đen

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

Hướng dẫn

  1. Làm nóng lò đến 325 ° F (160 ° C).
  2. Cắt càng nhiều chất béo càng tốt từ xương sườn và cắt thành từng miếng sườn nếu đó là cả một chiếc giá.

Xay những thứ sau trong máy xay sinh tố để làm nước xốt / xốt tương gừng táo

  1. 1 quả táo smith nhỏ (nếu dùng loại táo ngọt hơn như fuji, hãy dùng ít đường hơn và thêm 1 Tbs giấm táo)
  2. 1 củ gừng nhỏ cỡ ngón tay cái
  3. 1/4 cốc nước ép táo
  4. 2 Tbs nước tương
  5. 2 Tbs rượu gạo hoặc rượu sake
  6. 2 Tbs đường
  7. muối và tiêu

Sườn Heo

  1. Ướp sườn heo trong nước sốt khoảng 15 phút hoặc hơn

    Cách làm Sườn heo om xì dầu
    Cách làm Sườn heo om xì dầu
  2. Làm sạch và gọt vỏ cà rốt, hành tây và táo.
  3. Cắt cà rốt, hành tây và táo thành các miếng có kích thước tương tự.

    Cách làm Sườn heo om xì dầu
    Cách làm Sườn heo om xì dầu
  4. Gỡ bỏ nước ướp sườn (loại bỏ phần nước sốt thừa ra khỏi sườn và để dành nước xốt còn lại). Đun nóng 1 Tbs dầu trong lò nướng ở nhiệt độ cao vừa phải và cho sườn chín vàng ở tất cả các mặt.
  5. Vớt sườn ra khỏi nồi và để riêng.
  6. Cho thêm 1 Tbs dầu, cho hành tây, cà rốt và táo vào, nêm muối tiêu vừa ăn. Khuấy thường xuyên để đảm bảo mọi thứ không bị cháy. Nấu cho đến khi mềm trong khoảng 5 phút.

    Cách làm Sườn heo om xì dầu
    Cách làm Sườn heo om xì dầu
  7. Làm sạch chảo bằng cách cho 1/4 cốc nước táo trước tiên vào, đảm bảo rằng bạn cạo hết các mảng nâu bám ở đáy và thành chảo. Thêm phần còn lại của chất lỏng om – 1/4 cốc nước táo, 1/2 cốc nước, 4 Tbs nước tương, 2 Tbs rượu gạo. Ngoài ra, thêm 1/2 nước sốt còn lại từ xương sườn, 1 Tbs hạt tiêu đỏ, hương thảo và cây xô thơm.
  8. Cho sườn vào nồi trở lại. Đun sôi nhỏ chất lỏng.
  9. Nướng trong lò, đậy nắp trong 1 giờ rưỡi. Nướng không đậy nắp trong 30 phút để giảm chất lỏng.

Cách làm Sườn heo om xì dầu đã hoàn thành. Chúc bạn có bữa ăn ngon bên gia đình nhé!

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published.