Cách làm Sườn heo om xì dầu

1. Làm nóng lò đến 325 ° F (160 ° C).
2. Cắt càng nhiều chất béo càng tốt từ xương sườn và cắt thành từng miếng sườn nếu đó là cả một chiếc giá.

Xay những thứ sau trong máy xay sinh tố để làm nước xốt / xốt tương gừng táo

1. 1 quả táo smith nhỏ (nếu dùng loại táo ngọt hơn như fuji, hãy dùng ít đường hơn và thêm 1 Tbs giấm táo)
2. 1 củ gừng nhỏ cỡ ngón tay cái
3. 1/4 cốc nước ép táo
4. 2 Tbs nước tương
5. 2 Tbs rượu gạo hoặc rượu sake
6. 2 Tbs đường
7. muối và tiêu

Sườn Heo

1. Ướp sườn heo trong nước sốt khoảng 15 phút hoặc hơn

   

2. Làm sạch và gọt vỏ cà rốt, hành tây và táo.
3. Cắt cà rốt, hành tây và táo thành các miếng có kích thước tương tự.

   

4. Gỡ bỏ nước ướp sườn (loại bỏ phần nước sốt thừa ra khỏi sườn và để dành nước xốt còn lại). Đun nóng 1 Tbs dầu trong lò nướng ở nhiệt độ cao vừa phải và cho sườn chín vàng ở tất cả các mặt.
5. Vớt sườn ra khỏi nồi và để riêng.
6. Cho thêm 1 Tbs dầu, cho hành tây, cà rốt và táo vào, nêm muối tiêu vừa ăn. Khuấy thường xuyên để đảm bảo mọi thứ không bị cháy. Nấu cho đến khi mềm trong khoảng 5 phút.

   

7. Làm sạch chảo bằng cách cho 1/4 cốc nước táo trước tiên vào, đảm bảo rằng bạn cạo hết các mảng nâu bám ở đáy và thành chảo. Thêm phần còn lại của chất lỏng om – 1/4 cốc nước táo, 1/2 cốc nước, 4 Tbs nước tương, 2 Tbs rượu gạo. Ngoài ra, thêm 1/2 nước sốt còn lại từ xương sườn, 1 Tbs hạt tiêu đỏ, hương thảo và cây xô thơm.
8. Cho sườn vào nồi trở lại. Đun sôi nhỏ chất lỏng.
9. Nướng trong lò, đậy nắp trong 1 giờ rưỡi. Nướng không đậy nắp trong 30 phút để giảm chất lỏng.