Cách làm Súp bò cay Hàn Quốc

1. Ngâm ức bò trong nước lạnh để hút bớt máu khoảng 5-10 phút trong khi bóc vỏ hành tỏi. Không bắt buộc, bạn có thể bỏ qua quá trình ngâm nếu muốn.
2. Bóc vỏ hành tỏi.

3. Trong Nồi ăn liền hoặc Nồi áp suất, thêm nước, ức bò (cắt đôi nếu quá rộng so với nồi), toàn bộ hành tỏi và tép.

   

4. Đậy nắp nồi và chọn chức năng Thịt / Hầm và đặt thời gian thành 30 phút .

Làm dầu ớt

1. Trong một chảo nhỏ, thêm dầu mè và bột ớt đỏ. Vặn lửa ở mức trung bình và khuấy và nấu cho đến khi nó bắt đầu nổi bọt. Tắt lửa ngay và lấy ra khỏi nhiệt. KHÔNG nấu quá chín và cháy. Màu sắc phải là màu đỏ tươi. Để qua một bên.

   

Chuẩn bị rau

1. Trong khi ninh, bạn nhặt sạch hành lá và giá đỗ xanh rửa sạch, để ráo. Cắt hành lá thành các đoạn dài 2 inch.
2. Sau 30 phút, để Instant Pot nguội trong 10 phút rồi thả nhanh (xả áp suất thủ công bằng cách vặn van). Hãy chắc chắn để che nó bằng một miếng vải hoặc chuẩn bị cho sự bắn tung tóe. Ngoài ra, bạn có thể để nguội hoàn toàn cho Natural Release, điều này sẽ giúp nấu chín thịt bò hơn nữa, cũng không sao.
3. Lấy ức ra khỏi nồi và để nguội trên thớt cho đến khi đủ nguội để xử lý. (Thử nghiệm 10-15 phút) Ngoài ra, loại bỏ các tép hành và tỏi khỏi nước dùng.
4. Dùng tay tách hoặc xé nhỏ thịt theo thớ thịt. Giống như làm cho ức bị kéo. Để riêng vào một cái bát trộn.
5. Trong bát có thịt, thêm hành lá cắt khúc và tất cả gia vị trừ dầu ớt. Nhẹ nhàng trộn đều gia vị cho thịt và hành lá vào.
6. Cho lại hỗn hợp thịt và hành lá đã ướp gia vị ở trên vào nồi. Thêm dầu ớt. Phủ giá đỗ xanh lên trên. Đậy nắp và đặt ở chức năng Soup trong 5 phút.

7. Trong khi nấu súp, đánh trứng. Chỉ cần đánh nhẹ để vẫn còn những vệt trắng trứng.

   

8. Khi súp đã hoàn thành, hãy thả nhanh sau khi để nguội trong 5 phút hoặc lâu hơn. Đảm bảo đậy van bằng khăn giấy ướt để ngăn bắn tung tóe. Bạn cũng có thể thực hiện QR ngắt quãng nếu bạn nhận được quá nhiều chất lỏng chảy ra khỏi van.

   

9. Bây giờ, chúng ta gần như đã hoàn thành! Mở nắp và không đậy nắp và bật chức năng SAUTE trong 30 phút . Súp sẽ bắt đầu sủi bọt. Đây là phần quan trọng để cuối cùng trộn tất cả các hương vị lại với nhau. Khi nó bắt đầu sủi bọt, hãy đổ trứng theo hình tròn để không bị vón cục ở một chỗ.
10. Khi nó đã được đun trong 30 phút, nó sẽ sẵn sàng ngay bây giờ !! Nó sẽ rất ngon – giống như cách bạn có được nó ở bất kỳ nhà hàng Hàn Quốc tốt nào!