Thảo My
Công thức nấu ăn: Cách làm Súp giá đỗ Hàn Quốc (Kongnamul Guk)
Học cách làm súp giá đỗ Hàn Quốc. Đó là một món súp nhẹ nhàng và sảng khoái chứa nhiều vitamin!
Hôm nay tôi giới thiệu công thức nấu súp giá đỗ Hàn Quốc của tôi. (Về mặt kỹ thuật, tôi đã chia sẻ công thức này 11 năm trước và đây chỉ là một bản cập nhật.)
Món súp giá đỗ Hàn Quốc được gọi là Kongnamul Guk (콩나물 국). Kongnamul có nghĩa là mầm đậu nành và guk có nghĩa là súp.
Chuẩn bị: 5 phút-Nấu: 25 phút-Tổng: 30 phút
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
Để nấu món Súp giá đỗ Hàn Quốc (Kongnamul Guk) cần những nguyên liệu sau:
Thành phần
- 120g mầm đậu nành (4,2 ounce)
- 4 1/2 chén súp Hàn Quốc (dashi)
- 1 muỗng canh hành lá
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1/2 muỗng cà phê muối biển mịn (hoặc nhiều hơn để vừa ăn)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
Hướng dẫn
-
Chuẩn bị mầm đậu nành. Vứt bỏ những hạt đậu xấu và rửa sạch dưới vòi nước (Bạn có thể cắt bớt phần gốc nếu muốn, nhưng đây cũng là một trong những phần giàu dinh dưỡng nhất của giá đỗ. Ngoài ra, việc cắt tỉa cũng mất nhiều thời gian. Vì vậy, tùy bạn làm gì ở đây.)
-
Đổ nước súp (dashi) vào nồi và đun sôi ở lửa lớn vừa. (Bạn có thể chỉ sử dụng nước lã thay vì dùng nước kho. Tuy nhiên, nước này sẽ thiếu hương vị và bạn sẽ cần thêm rất nhiều gia vị (ví dụ như muối, nước tương hoặc muối tôm) để có vị ngon. Ngoài ra, súp kho có thể được thực hiện vào một ngày khác để tiết kiệm thời gian của bạn.)
-
Khi nước kho sôi, cho mầm đậu nành vào đun thêm từ 3 đến 4 phút. (Tôi đã nấu không đậy nắp.) Cho tỏi, muối và hành lá vào. Đun sôi thêm 1 phút sau đó lấy ra khỏi bếp.
Cách làm Súp giá đỗ Hàn Quốc (Kongnamul Guk) -
Phục vụ.
Cách làm Súp giá đỗ Hàn Quốc (Kongnamul Guk) đã hoàn thành. Chúc bạn có bữa ăn ngon bên gia đình nhé!
