Cách làm Tacos Hàn Quốc với bò Kalbi

Công thức nấu ăn: Cách làm Tacos Hàn Quốc với bò Kalbi

Tacos của Hàn Quốc với Kalbi hoặc Bulgogi đã xuất hiện được một thời gian. Ngày nay, tôi thậm chí còn thấy chúng khá thường xuyên trên TV, trên các chương trình Thông thường, tôi không phải là một fan hâm mộ lớn của đồ ăn kết hợp nhưng thỉnh thoảng tôi lại bắt gặp một số sự kết hợp thực sự tốt.

Chuẩn bị: 3 giờ 40 phút-Nấu: 10 phút-Tổng: 3 giờ 50 phút

Phụ lục

Thành phần nguyên liệu cho 3 người:

Để nấu món Tacos Hàn Quốc với bò Kalbi cần những nguyên liệu sau:

Thành phần

6 vỏ bánh Taco mềm

Sốt Kalbi

1 lb Sườn bò ngắn không xương
1/4 củ hành vàng
1 củ hành lá (xắt nhỏ)
Nước tương 3 muỗng canh (Jin Ganjang của Hàn Quốc)
1,5 muỗng canh rượu vang đỏ
1 muỗng canh dầu mè
2,5 muỗng canh đường nâu
1 muỗng cà phê gừng (nạo)
2 tép tỏi (băm nhỏ)

Napa bắp cải xà lách trộn

2 lá Bắp cải Napa (2 – 3 oz / 56,7 – 85,05 g)
2 oz Củ cải Hàn Quốc hoặc Daikon (chế biến sẵn)
3 củ hành lá (cắt nhỏ)
1,5 muỗng canh ngò (cắt nhỏ)

Soy Lime Dressing for Cabbage Slaw

1 chanh (nước trái cây, khoảng 1 muỗng canh)
2 muỗng canh nước tương (Kikkoman hoặc Pulmuone Jin Ganjang)
1 muỗng canh rượu sake hoặc rượu mirin
1 muỗng canh dầu ô liu

Cherry Tomato Salsa

8 oz cà chua bi hoặc 2-3 quả cà chua chín vừa
1/3 củ hành tím
1 hạt tiêu Jalapeno (băm nhỏ)
1/2 muỗng canh nước cốt chanh (1/2 chanh, nước trái cây )
1/3 chén ngò (cắt nhỏ)
1/8 muỗng cà phê thì là xay
1 chút muối và tiêu

Sốt kem Gochujang

4 muỗng canh sốt mayonnaise
2 muỗng canh sữa chua nguyên chất ít béo 2%
1 thìa cà phê nước cốt chanh
1 muỗng cà phê gochujang

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

Hướng dẫn

Cắt các miếng sườn ngắn đã rút xương thành các dải mỏng.

Cách làm Tacos Hàn Quốc với bò Kalbi
Cho hành tây và rượu vang đỏ vào máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Chuyển sang một cái bát và trộn các thành phần nước xốt còn lại. Ngoài ra, bạn có thể trộn tất cả mọi thứ với nhau trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
Ướp thịt sườn ít nhất 3 tiếng đến qua đêm.

Cách làm Tacos Hàn Quốc với bò Kalbi
Julienne napa bắp cải lá và củ cải.
Cắt nhỏ hành lá và một mớ ngò. Một bó ngò cắt nhỏ nên khoảng 1/2 chén. Sử dụng 3 cốc + 1,5 Tbs cho công thức nấu ăn và sau đó dùng để trang trí thêm.
Cho tất cả bắp cải napa, củ cải, hành lá và ngò rí vào tô.
Sốt đậu nành – nước cốt chanh và trộn với nước tương, rượu sake và dầu ô liu. Để qua một bên.
Salsa – cắt nhỏ cà chua bi chín (tôi đã có những món ngon này từ khu vườn của mình!), Hành tím, ớt Jalapeno. Quất với nước cốt chanh, thìa là, ngò. Nêm với muối và hạt tiêu.

Cách làm Tacos Hàn Quốc với bò Kalbi
Sốt gochujang kem – trộn sốt mayonnaise, sữa chua, nước cốt chanh và gochujang. Để qua một bên.

Cách làm Tacos Hàn Quốc với bò Kalbi
Đun nóng chảo ở lửa lớn vừa. Tách các miếng sườn ngắn ra khỏi nước sốt và nướng trên chảo. Không nấu quá chín vì thịt sẽ quá dai. Nấu cho đến khi chín vàng cả hai mặt và khi ấn vào vẫn hơi mềm.

Cách làm Tacos Hàn Quốc với bò Kalbi
Cắt Kalbi nướng thành các dải và đặt chúng ở giữa bánh taco.

Cách làm Tacos Hàn Quốc với bò Kalbi
Tập hợp các phần còn lại theo thứ tự sau: thịt -> bắp cải thái sợi + sốt kem đậu nành -> sốt cà chua -> sốt gochujang. Để có thêm nhiệt, rưới sốt siracha lên trên.