Cách làm Thịt lợn Bulgogi cay

Công thức nấu ăn: Cách làm Thịt lợn Bulgogi cay

Thịt lợn Bulgogi (Dweji Bulgogi) là một món thịt lợn cổ điển được tẩm ướp gia vị hoàn hảo với gochujang, tỏi, gừng và hương vị ngọt ngào khiến món ăn này đơn giản không thể cưỡng lại được.

Chuẩn bị: 15 phút-Nấu: 10 phút-Tổng: 25 phút

Phụ lục

Thành phần nguyên liệu cho 2 người:

Để nấu món Thịt lợn Bulgogi cay cần những nguyên liệu sau:

Thành phần

1 lb mông / chân / vai cổ heo thái mỏng
Cách làm Thịt lợn Bulgogi cay

Thịt lợn Bulgogi Marinade

2 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh tương ớt đỏ Hàn Quốc (고추장 gochujang)
2 muỗng canh rượu gạo nấu ăn hoặc rượu mirin
3 muỗng canh đường
1 muỗng canh dầu mè
1 muỗng canh hạt mè
1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
1 muỗng canh gừng tươi bào hoặc băm nhỏ
1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ
1/4 muỗng cà phê bột tỏi
1 thìa cà phê bột ớt đỏ Hàn Quốc (고추 가루 gochukaroo) +1 thìa cà phê vừa ăn
1/4 muỗng cà phê tiêu đen

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

Hướng dẫn

Những miếng mỏng từ cổ, vai hoặc chân sau (vùng thịt giăm bông) được sử dụng cho món bulgogi thịt lợn. Vết cắt mà tôi mua ở chợ địa phương là từ cổ (mông cổ áo) và nó được gọi là moksal (목살) trong tiếng Hàn.

Cách làm Thịt lợn Bulgogi cay
Làm nước sốt bằng cách trộn tất cả các thành phần ở trên.

Cách làm Thịt lợn Bulgogi cay
Trộn các lát thịt lợn và nước sốt với nhau và ướp trong ít nhất 15 phút. trở lên càng tốt. Bạn có thể ướp thịt lợn bulgogi trong tủ lạnh đến một ngày.

Cách làm Thịt lợn Bulgogi cay
Cách tốt nhất để nấu món Bulgogi thịt lợn là nướng nó trên bếp nướng. Nhưng thật không dễ dàng nếu chỉ nướng trực tiếp chúng qua bếp nướng BBQ kiểu Mỹ thông thường vì các mảnh có thể rơi ra ngoài. Người Hàn Quốc thường sử dụng vỉ nướng có lỗ nhỏ hơn.

Cách làm Thịt lợn Bulgogi cay
Nếu sử dụng bếp nướng kiểu Mỹ tiêu chuẩn, bạn có thể đặt một miếng giấy bạc và dùng nĩa chọc các lỗ vào đó để nhiệt trực tiếp có thể đi qua.