Cách làm Xi-rô quả mận xanh

Công thức nấu ăn: Cách làm Xi-rô quả mận xanh

Maesil Chung của Hàn Quốc là một loại xi-rô lên men được làm từ Quả mận xanh và đường. Nó bổ sung hương vị tuyệt vời cho các món sốt, salad và bất kỳ món ăn Hàn Quốc nào cần vị ngọt. Mận xanh tươi (hay còn gọi là mận xanh Nhật Bản) chỉ có trong một thời gian ngắn vào mùa xuân nên bạn đừng bỏ lỡ nhé!

Phụ lục

Thành phần nguyên liệu cho 1 bình :

Để nấu món Xi-rô quả mận xanh cần những nguyên liệu sau:

Thành phần

2 lbs Mận xanh
Cách làm Xi-rô quả mận xanh
2 lbs đường (trắng hoặc hữu cơ chưa tẩy trắng) ~ 2,4 lbs đường
1 lọ thủy tinh hoặc đồ đất thoáng khí (항아리 Haangari) đủ lớn để đựng cả đường và mận

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

Hướng dẫn

Rửa sạch mận, để ráo. Để mận khô hoàn toàn.
Loại bỏ bất kỳ thân cây nào kể cả phần cuống nhỏ gần thân cây. Loại bỏ phần cuống không phải là điều bắt buộc nhưng nếu bạn không làm như vậy, phần cuống sau này sẽ nổi xung quanh trong xi-rô và bạn sẽ phải căng nó ra để loại bỏ nó.

Cách làm Xi-rô quả mận xanh
Vứt bỏ những quả mận bị thối rữa vì những quả mận này có thể làm hỏng xi-rô.
Vệ sinh lọ thủy tinh bằng cách tráng qua nước sôi hoặc cồn.
Xếp lớp đường và mận xen kẽ trong lọ. Điều này có nghĩa là bạn cần chia đều đường và mận để không bị cạn đường khi kết thúc. Nếu bạn xếp lớp đường sao cho vừa ngập lớp mận thì sẽ được.

Cách làm Xi-rô quả mận xanh
Đậy nắp lọ và để nơi thoáng mát trong vòng 90 ngày.
Sau 90 ngày, loại bỏ mận với hạt và bảo quản thành siro để sử dụng. Có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong nhiều tháng, thậm chí một năm hoặc hơn.