Cách làm Xiên gà Hàn Quốc (Dakkochi)

Công thức nấu ăn: Cách làm Xiên gà Hàn Quốc (Dakkochi)

Thịt gà xiên nướng Hàn Quốc ngon tuyệt – Công thức Dakkochi!

Dakkochi (닭 꼬치) là một loại gà nướng phổ biến trên que. Nó thường được phủ một lớp nước sốt đặc, dính và gây nghiện. Một số nước sốt có vị ngọt và mặn và một số ngọt và cay. Nhưng bên dưới bạn sẽ tìm thấy cả hai tùy chọn, vì vậy bạn có thể lựa chọn!

Chuẩn bị: 35 phút-Nấu: 10 phút-Tổng: 45 phút

Phụ lục

Thành phần nguyên liệu cho 4 người:

Để nấu món Xiên gà Hàn Quốc (Dakkochi) cần những nguyên liệu sau:

Thành phần

CHỦ CHỐT

900 g đùi gà (2 pound), bỏ xương và không da, cắt miếng nhỏ (hình khối)
290 g hành lá 10 ounce, cắt thành chiều dài 4 cm đến 5 cm / 1,5 inch đến 2 inch
2 muỗng canh rượu gạo
muối biển tốt , để nếm
tiêu đen (mới xay), để nếm
một ít dầu ăn (xịt)

SỐT GOCHUJANG – ĐỦ CHO 4 ĐẾN 5 MẶT NẠ TRÊN 6 VỎ GÀ TRÊN DẤU NHÉ 25CM / 9,8 inch

1/4 chén nước sốt cà chua / tương cà
2 muỗng canh gochujang (tương ớt Hàn Quốc)
2 muỗng canh mật ong
2 muỗng canh đường nâu sẫm
1 muỗng canh nước tương
2 muỗng cà phê dầu mè
1/2 muỗng cà phê tỏi băm

SỐT

3 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh mật ong
1 muỗng cà phê gừng băm
1 muỗng cà phê tỏi băm
2 muỗng canh nước
1/2 muỗng canh tinh bột ngô hoặc tinh bột khoai tây

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

Hướng dẫn

Cách làm Sốt Dakkochi – Sốt Gochujang cay

Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát vừa. Trộn đều chúng. Đặt nó sang một bên cho đến khi cần thiết.

Cách làm nước sốt Dakkochi – Tương ngọt

Trộn nước tương, mật ong, gừng và tỏi trong chảo sốt và đun sôi ở lửa vừa, nhỏ cho đến khi bắt đầu sủi bọt nhẹ. Đồng thời, kết hợp nước và bột ngô trong một cái bát nhỏ và đánh đều
Khi nước sốt trong chảo sốt bắt đầu sủi bọt thì đổ hỗn hợp bột ngô lên trên. Đánh đều cho đến khi nước sốt quyện đều và đặc lại. (Không nên đặc quá vì sau này sẽ khó phết lên gà. Nước sốt vẫn còn hơi sệt).
Loại bỏ khỏi nhiệt và đặt nó sang một bên cho đến khi cần thiết.

Cách làm thịt gà xiên que kiểu Hàn Quốc

Nhúng xiên vào nước (nếu dùng xiên gỗ) trong khoảng 30 phút.
Cho các miếng gà đã cắt nhỏ vào một bát trộn. Thêm rượu gạo, một ít muối và tiêu. Trộn đều chúng. Đặt nó sang một bên trong khi các nguyên liệu khác đang được chuẩn bị (khoảng 5 phút).

Cách làm Xiên gà Hàn Quốc (Dakkochi)
Lấy xiên tre của bạn ra khỏi nước (từ bước 1) và nhẹ nhàng lau chúng bằng giấy bếp. Đặt từng miếng thịt gà và hành lá vào xiên theo thứ tự xen kẽ. Hãy chắc chắn rằng tất cả thịt và hành lá được gói chặt chẽ. Nó sẽ cung cấp cho bạn 12 xiên dựa trên các xiên có chiều dài trung bình (25cm / 9,8 inch).

Cách làm Xiên gà Hàn Quốc (Dakkochi)
Xịt một ít dầu ăn lên thành phần nấu ăn mà bạn lựa chọn (ví dụ: vỉ nướng / chảo / chảo). Đặt các xiên gà trên vỉ nướng / chảo hoặc dưới lò nướng thịt và nướng chúng ở lửa lớn vừa. Khoảng 3 phút sau, xoay các xiên lại và bắt đầu quét nước sốt bạn chọn lên gà và hành lá. Trong khoảng 2 phút, giảm lửa xuống vừa và lật xiên lại một lần nữa và quét nước sốt. Giảm nhiệt thấp. Từ đây trở đi, tiếp tục lật xiên và quét nước sốt lên xiên cho đến khi gà chín hoàn toàn và cháy xém theo sở thích của bạn. Phục vụ ngay lập tức.

Cách làm Xiên gà Hàn Quốc (Dakkochi)