Cách làm xương heo Hầm cay Hàn Quốc

1. Ngâm xương cổ heo trong nước lạnh 30 phút. để loại bỏ máu dư thừa. Nếu dùng sườn heo thì không cần ngâm.
2. Sau khi ngâm (không cần nếu dùng sườn), để ráo. Cho các miếng xương heo vào tô, rưới một ít rượu sake nấu ăn hoặc rượu trắng lên và xoa đều tất cả các miếng xương với nó.
3. Xả và loại bỏ chất lỏng.

Làm sạch và chuẩn bị rau

1. Chuẩn bị tất cả các loại rau.
2. Gọt vỏ và cắt khoai tây thành từng miếng lớn. Kích thước khoảng 2 inch.

3. Rửa sạch và để ráo – lá tía tô, ớt xanh và ớt đỏ, hành lá, ớt shishito, bắp cải xanh Seoul Hàn Quốc và hoa cúc.

   

4. Cắt ớt sừng (dài 1,5 inch) và hành lá (dài 2 inch).
5. Gấp đôi lá tía tô và cắt thành dải dày.

6. Để riêng lá tía tô, nấm enoki và cúc tần (ssukat). Cắt lá tía tô thành các dải dày như bên dưới và tách nấm enoki thành các bó nhỏ hơn. Những điều này sẽ được thêm vào cuối.

   

Chuẩn bị nước sốt

1. Trộn nước, Gochujang, Deonjang, Guk Ganjang, tỏi băm nhỏ, gừng nạo, nước sốt cá cơm, bột hạt tía tô xay, hạt tiêu đen, rượu sake nấu ăn và bột ớt đỏ.

   

Thêm vào Nồi ăn liền

1. Trong nồi, cho thịt lợn và tất cả các loại rau trừ nấm, tía tô và cúc tần.

2. Thêm nước sốt vào nồi.

   

3. Thêm nước và cho ớt sừng vào, 1/2 số cúc thái nhỏ.
4. Đóng nắp Instant Pot, bịt kín lỗ thông hơi và đặt nó ở Áp suất cao bằng tay trong 25 phút.

5. Sau khi nấu chín, hãy để yên trong 2-3 phút để thực hiện Quá trình nhả tự nhiên (chỉ để yên và không làm gì cả).

   

6. Phát hành theo cách thủ công bằng cách chuyển Lỗ thông gió thành Thông gió. Sau khi phát hành hoàn toàn, hãy mở nắp. Và đây chính xác là nó trông như thế nào khi tôi mở nó ra!

   

7. Khi nắp mở, nhấn chức năng SAUTE và đặt hẹn giờ thành 10 phút.
8. Trong khi xương heo Hầm cay Hàn Quốc đang sôi, thêm nấm enoki, còn lại Cúc Thái (Ssukat) và lá tía tô. Để sôi trong vài phút, đảo một vài lần ở cuối để đảm bảo mọi thứ chín đều.