Thảo My
Công thức nấu ăn: Cách nấu Bánh mì nướng đường phố Hàn Quốc ( Gilgeori)
Bánh mì nướng đường phố Hàn Quốc là món bánh mì trứng ốp la nướng với rau giòn và phô mai. Đó là một hỗn hợp hương vị tuyệt vời – bơ, mặn, giòn và thậm chí là một chút mặn và ngọt. Nó cũng có kết cấu dai và giòn tuyệt vời cùng với pho mát nóng chảy béo ngậy nên nó chắc chắn sẽ đáp ứng mọi cảm giác thèm ăn của bạn!
Chuẩn bị: 10 phút-Nấu: 10 phút-Tổng: 20 phút
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
Để nấu món Bánh mì nướng đường phố Hàn Quốc ( Gilgeori) cần những nguyên liệu sau:
Thành phần
- 1,5 muỗng canh bơ (hoặc bơ thực vật hoặc dầu ô liu – 1 muỗng canh cho bánh mì, 1/2 muỗng canh cho trứng tráng. Cũng có thể dùng không ướp muối)
- 2 lát bánh mì trắng (hoặc bánh mì sữa Hàn Quốc)
- 1 muỗng cà phê đường (hoặc đường thay thế)
Trứng ốp la
- 2 quả trứng
- Bắp cải 3 oz (thái lát mỏng, 3 oz khoảng 1 chén)
- 1/4 mỗi củ cà rốt (thái sợi)
- 2 hành lá
- 1/8 muỗng cà phê muối
- 1 nhúm tiêu đen xay
Gia vị và pho mát
- 2 muỗng cà phê tương cà
- 1 muỗng canh sốt mayonnaise
- 2 lát phô mai cheddar (tùy chọn)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
Hướng dẫn
Chuẩn bị rau và giăm bông
-
Thái mỏng bắp cải (hoặc dùng dao trộn bắp cải), cà rốt thái sợi và hành lá cắt theo góc. Bạn có thể cắt nhỏ hành lá nhưng tôi thích thái dài hơn để bạn dễ nhai hơn. Xem hình trên. Để qua một bên.
-
Nếu thêm giăm bông, hãy cắt giăm bông thành từng dải. (không bắt buộc)
-
Cho tất cả rau, giăm bông và trứng vào tô. Trộn mọi thứ bằng một cái nĩa. Nêm với muối và hạt tiêu. Trộn một lần nữa và để sang một bên.
Làm bánh mì nướng bơ
-
Phủ các lát bánh mì với bơ và nướng chín vàng cả hai mặt trên chảo. Đối với những người mới bắt đầu nấu ăn, bạn có thể đọc dưới đây về cách làm bánh mì nướng bơ. Những người khác, bỏ qua đến 5.
-
Đun nóng chảo chống dính ở lửa vừa và nhỏ. Đun chảy 1/2 lượng bơ trong chảo. Nhấc chảo lên và xoay xung quanh để bơ tan chảy và phân tán và không có màu nâu.
-
Ngay sau khi bơ tan chảy, cho các lát bánh mì vào chảo. Để bánh mì thấm hết bơ bằng cách lau chảo bằng các lát bánh mì.
-
Thêm phần bơ còn lại và khi nó tan chảy, lật bánh mì lại để mặt còn lại của bánh mì hấp thụ bơ. ** Lưu ý, bánh mì chưa chín vàng, cơ bản chúng ta chỉ tráng bánh mì bằng bơ tan chảy cả hai mặt trước. Ngoài ra, nếu bạn có bơ mềm ở nhiệt độ phòng, bạn có thể phết bơ đều lên cả hai mặt của bánh mì và bánh mì nướng.
-
Lát bánh mì nướng trong chảo cho đến khi chúng chín vàng đều cả hai mặt.
-
Dọn bánh mì ra đĩa và rắc đường lên trên từng chiếc. Khoảng 1/2 muỗng cà phê cho mỗi lát.
Làm trứng ốp la
-
Đun chảy một ít bơ hoặc dầu trong cùng một chảo chiên lại trên lửa vừa. Khoảng 1,5 đến 2 muỗng cà phê bơ hoặc dầu thực vật (trên một mặt bánh mì). Cho đến khi bơ tan chảy hết hoặc dầu (nếu dùng dầu) được làm nóng và chuyển động tự do như nước.
-
Đổ hỗn hợp trứng từ 3 cái lên chảo đã được làm nóng, phết bơ – khi cho vào chảo, đổ lên giữa chảo, bắt đầu từ mép này sang mép kia (tạo thành một dải rộng) – để tạo thành một hình chữ nhật. Chiều rộng của hình chữ nhật phải có kích thước tương tự với kích thước bánh mì của bạn. Một phần hỗn hợp trứng sẽ chảy ra thành chảo – khi điều đó xảy ra, chỉ cần nhanh chóng đẩy tất cả hỗn hợp trứng vào giữa để giữ hình chữ nhật. Xem hình.
-
Khi trứng đang nấu, dùng thìa cắt qua tâm của trứng tráng để nó thành 2 hình vuông – mỗi hình vuông có kích thước bằng kích thước của bánh mì của bạn.
-
Hạ lửa xuống mức trung bình và thấp và đợi cho đến khi phần lớn trứng chín và không còn chảy nước. Lật lại. Nó sẽ hơi nâu. Nấu mặt còn lại cho đến khi chín vàng nhẹ. Loại bỏ khỏi nhiệt và để sang một bên.
Cách lắp ráp Bánh mì nướng đường phố Hàn Quốc
-
Bóp một ít tương cà (hoặc mứt) lên bánh mì nướng (bên trên rắc đường).
-
Thêm một quả trứng tráng lên trên lớp sốt cà chua.
-
Thêm một lát pho mát và phết một ít sốt mayonnaise lên trên.
-
Thêm một quả trứng tráng khác lên trên phô mai với mayo.
-
Tùy ý, thêm một lát pho mát khác và phết thêm hỗn hợp sốt mayonnaise + tương cà (như tôi có trong hình) hoặc chỉ vắt một chút tương cà và sốt mayonnaise riêng biệt.
-
Lật miếng phô mai để hỗn hợp sốt mayo + tương cà không làm bánh bị nhão.
-
Cho lát bánh mì còn lại lên trên với phần đường ở dưới. Và đó là nó!
Cách nấu Bánh mì nướng đường phố Hàn Quốc ( Gilgeori) đã hoàn thành. Chúc bạn có bữa ăn ngon bên gia đình nhé!
