Ng Phung
Công thức nấu ăn: cách nấu Bibimbap mầm đậu nành (Kongnamulbap)
Tôi rất vui khi giới thiệu công thức kongnamulbap của tôi với các bạn hôm nay. Nếu bạn đã sử dụng công thức nấu ăn của tôi trong một thời gian dài, bạn có thể đoán được nó được làm từ gì qua tên của nó. Bạn đã? 🙂
Kongnamul có nghĩa là “mầm đậu nành” trong tiếng Anh và bap có nghĩa là “gạo”. Tôi đã đăng một vài công thức nấu ăn gọi mầm đậu nành như bibimbap , kongnamul muchim và kongnamulguk . Và làm thế nào về các công thức nấu ăn sử dụng bap? Bibimbap , yubuchobap , còn gì nữa? Ôi gimbap !
Đúng! Bap chắc chắn là một thực phẩm chủ yếu của người Hàn Quốc, vì vậy có rất nhiều loại món ăn được làm từ gạo, thêm các nguyên liệu khác nhau. Bạn có thể thêm củ cải Hàn Quốc, hải sản, thậm chí cả kim chi!
Điều tuyệt vời nhất của món ăn này là nó rất dễ làm, đơn giản và ngon! Tôi muốn nói thêm 1 điều nữa: nó rất rẻ! Sẽ không ai nói: “Tôi không đủ tiền mua mầm đậu nành!”
Bạn có muốn tôi bổ sung thêm 1 điều nữa không? Có, bạn có thể làm một phiên bản chay bằng cách bỏ qua thịt bò xay hoặc thậm chí cả trứng. Nó vẫn sẽ rất ngon. Bạn có thể thêm rong biển khô rang nghiền ( kim ) nếu muốn, nhưng tôi thích kongnamulbap đơn giản hơn vì tôi không muốn làm loãng hương vị. Tôi luôn nói điều này khi đang ăn: “ umm umm .. ah ngon. ”
Hãy làm món Bibimbap mầm đậu nành (Kongnamulbap) ngon, khiêm tốn, tươm tất và bổ dưỡng !
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 3-4 phần:
Để nấu món Bibimbap mầm đậu nành (Kongnamulbap) cần những nguyên liệu sau:
- Mầm đậu nành ( 453 gram)
- Cơm
- Thịt bò xay
- Trứng
- Xì dầu
- Hành lá
- Tỏi
- Ớt xanh (tùy chọn)
- Mầm củ cải
- Hạt mè nướng
- Dầu mè nướng
- Hành tây
- Mật ong (hoặc đường)
- Trứng
* Mẹo: Nếu bạn là người ăn chay, hãy thay thế thịt bò bằng nấm đông cô . Ngâm 3-4 cây nấm hương khô trong nước cho đến khi mềm, sau đó thái nhỏ và nêm gia vị.
Hướng dẫn nấu món Bibimbap mầm đậu nành (Kongnamulbap)
Hãy bắt đầu bằng cách làm cơm!
- Cho 1 chén gạo hạt ngắn vào một cái nồi có đáy nặng. Xả qua nước lạnh và để ráo.
- Vo gạo ướt bằng tay trong khoảng 10 giây. Rửa sạch và để ráo.
- Chà, rửa sạch và để ráo nước 3-4 lần, cho đến khi nước trong.
- Nghiêng nồi và đổ càng nhiều nước càng tốt. Cơm vẫn còn ướt.
- Cho 1 cốc nước vào gạo, đậy nắp lại và để ngâm ít nhất 30 phút rồi đậy nắp lại.
Tiếp theo, mầm đậu nành!
- Vớt mầm đậu nành ra khỏi gói và cho vào tô lớn có nước.
- Rửa lại để ráo nước vài lần cho thật sạch.
- Chọn một số đậu thối màu nâu. Để ráo nước và để sang một bên.
- Nêm thịt bò xay (hoặc nấm đông cô cắt nhỏ)
- Chuẩn bị khoảng ½ chén thịt bò xay ( 113 gram) và cho vào bát.
- Thêm 1 thìa xì dầu, một chút tiêu đen xay, 1 thìa dầu mè đã rang. Dùng thìa trộn đều và để sang một bên.
Làm nước sốt
- Cho tất cả các nguyên liệu này vào tô trộn đều: ⅓ chén nước tương, 2 nhánh tỏi băm, 1 nhánh hành lá băm nhỏ, 2 thìa ớt sừng, 1 thìa mật ong, 1 thìa hành tây băm nhỏ, 1 thìa ớt sừng băm nhỏ , và 1 muỗng canh hạt mè rang.
- Nấu chín 2 quả trứng một mặt và để sang một bên. Nếu bạn phục vụ 3 người, hãy chuẩn bị 3 quả trứng một nắng.
- Sau khi ngâm gạo được 30 phút, cho mầm đậu nành và thịt bò xay đã ướp gia vị lên trên.
- Đậy vung và đun sôi ở lửa lớn vừa trong 10 phút. Sau khi đun sôi, dùng muôi xới đều và trộn đều tất cả các nguyên liệu.
cách nấu Bibimbap mầm đậu nành (Kongnamulbap) - Hạ nhỏ lửa và đun thêm 10 phút nữa rồi đậy nắp lại.
- Chuyển nó vào bát phục vụ và đặt trứng nắng lên trên. Trang trí với mầm củ cải.
- Vậy là món Bibimbap mầm đậu nành (Kongnamulbap) đã hoàn thành.
