Cách nấu Củ sen kho mặn ngọt (Yeonkeun Jorim)

Công thức nấu ăn: Cách nấu Củ sen kho mặn ngọt (Yeonkeun Jorim)

Củ sen kho mặn ngọt (Yeonkeun Jorim) là một món ăn phụ phổ biến của người Hàn Quốc. Chúng ngon nhất khi chúng hơi giòn, mặn và ngọt cùng một lúc.

Chuẩn bị: 5 phút-Nấu: 30 phút-Tổng: 35 phút

Phụ lục

Thành phần nguyên liệu cho 4 người:

Để nấu món Củ sen mặn ngọt (Yeonkeun Jorim) cần những nguyên liệu sau:

Thành phần

Củ sen chần 16 oz (khoảng 4 ly / 1 L)
4 muỗng cà phê dầu thực vật
4,6 muỗng canh nước tương
3 muỗng canh đường
4 muỗng cà phê nấu rượu gạo ( rượu sake ngon)
1 muỗng canh xi-rô mạch nha gạo
2 muỗng canh xi-rô phong
/4 cốc + 1 thìa cà phê nước
Một nhúm hạt vừng để trang trí

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

Hướng dẫn

Đối với củ sen tươi, bạn chỉ cần rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng dày khoảng 1/4 inch rồi chần qua nước giấm sôi (1 muỗng canh giấm cho 4-5 chén nước).

Cách nấu Củ sen kho mặn ngọt (Yeonkeun Jorim)
Ở lửa lớn vừa, cho 1 muỗng cà phê dầu + 1 muỗng cà phê vào nồi và xào nhẹ củ sen trong 5 phút.

Cách nấu Củ sen kho mặn ngọt (Yeonkeun Jorim)
Làm nước sốt bằng cách trộn xì dầu, đường, rượu nấu ăn, nước và xi-rô mạch nha. Cho nước sốt vào nồi và đun sôi ở lửa lớn vừa.
Khi bắt đầu sôi, giảm lửa, đậy nắp và để lửa nhỏ trong 20 phút. Xào các lát củ sen vài phút một lần để đảm bảo chúng được phủ đều với nước sốt.
Đối với bước cuối cùng, mở nắp và thêm 2 Tbs xi-rô phong. Để nước sốt giảm thêm (sao cho vừa ngập đáy nồi) ở lửa nhỏ trong 5-7 phút. Điều này sẽ tạo thêm một lớp men đẹp cho cuộc vui. Đảo củ sen thường xuyên để men chín đều.

Cách nấu Củ sen kho mặn ngọt (Yeonkeun Jorim)
Rắc một ít mè rang lên trên. Củ sen vừa ngọt vừa mặn đủ để trở thành món ăn kèm tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn Hàn Quốc nào.

Cách nấu Củ sen kho mặn ngọt (Yeonkeun Jorim)
Bạn có thể giữ Yeonkeun jorim trong tủ lạnh vài ngày đến một tuần. Làm nóng lại là không cần thiết. Chúng có hương vị tuyệt vời ở nhiệt độ phòng.