Ng Phung
Công thức nấu ăn: cách nấu món Cơm cuộn rong biển tôm hùm (Lobster gimbap)
Bạn có thích tôm hùm không? Bạn có thích gimbap ? Sau đó, bạn sẽ thích công thức Cơm cuộn rong biển tôm hùm (Lobster gimbap) này: nó đơn giản để làm và một món ngon thực sự.
Tôi đã luôn muốn đến thăm Maine để thưởng thức hải sản tuyệt vời của họ: tôm hùm, cua, sò và trai, vì vậy gần đây tôi đã thực hiện một chuyến đi đường bộ qua New England. Đó là một phần thực sự đẹp của nước Mỹ, đặc biệt là vào mùa thu, và hải sản thực sự tươi và ngon. Tôi đã nếm thử các món ăn địa phương của họ và cũng nấu một vài món ăn của riêng tôi bằng cách sử dụng hải sản địa phương. Tôi không bao giờ đi du lịch mà không có một vài nguyên liệu thiết yếu của Hàn Quốc, và với chúng, tôi đã làm món gimbap tôm hùm này.
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 2 phần:
Để nấu món Cơm cuộn rong biển tôm hùm (Lobster gimbap) cần những nguyên liệu sau:
- 1135gr tôm hùm, nấu trong nước sôi trong 20 phút, để ráo
- 2 đến 2½ chén cơm (làm bằng 1 chén gạo hạt ngắn)
- 3 tấm rong biển (gim) , rang nhẹ
- 1 củ cà rốt vừa, cắt thành que diêm
- ½ quả dưa chuột kiểu Anh, cắt thành dải
- 6 dải danmuji (củ cải muối vàng)
- 1 muỗng canh dầu mè nướng
- ½ thìa cà phê muối kosher
- 1 thìa cà phê hạt mè nướng
Hướng dẫn nấu món Cơm cuộn rong biển tôm hùm (Lobster gimbap)
Chuẩn bị cơm:
- Làm cơm theo công thức của tôi .
- Cho gạo vừa nấu vào một cái bát nông hoặc một cái đĩa lớn. Nhẹ nhàng trộn ½ thìa cà phê muối kosher và 2 thìa cà phê dầu mè nướng bằng muỗng xới cơm hoặc thìa gỗ.
- Để nguội bớt, không còn hấp nữa. Đậy nắp và để riêng ở nhiệt độ phòng.
Nấu và chuẩn bị tôm hùm:
- Đun sôi một nồi nước lớn và cho 1 thìa muối kosher vào. Lấy tôm hùm còn sống và nhanh chóng cho vào trụng sơ qua nước sôi trước.
- Đậy nắp và nấu trong 20 phút.
- Xả nước và rửa sạch tôm hùm.
- Nứt từng phần của tôm hùm, lấy hết thịt và bày ra đĩa. Kéo cắt bếp có thể hữu ích cho việc này, và hãy nhớ loại bỏ phần gân lớn ở lưng chạy dọc theo chiều dài của đuôi tôm hùm.
Cuộn gimbap (nếu bạn có gimbal , hãy xem công thức làm gimbap truyền thống của tôi để biết hướng dẫn cuộn):
- Đặt một tờ giấy gim sáng bóng xuống mặt thớt của bạn. Rải đều và mỏng khoảng ⅔ chén cơm lên trên. Để hở khoảng 2 inch ở một bên của gim.
- Đặt các dải dưa chuột, cà rốt, danmuji và tôm hùm vào giữa cơm. Dùng cả hai tay để cuộn gim và cơm lên trên miếng trám, sao cho một mép của cơm và gim chạm đến mép đối diện. Thao tác này sẽ tập trung các miếng trám vào trong cuộn, vì vậy chúng sẽ nằm ở giữa rất đẹp khi bạn cắt miếng.
- Nhấn chặt khi bạn tiếp tục cuộn gimbap. Đặt cuộn đã hoàn thành sang một bên và lặp lại 2 lần nữa với các nguyên liệu còn lại.
- Quết một ít dầu mè đã nướng lên trên các cuộn đã hoàn thành.
Phục vụ:
- Dùng dao sắc cắt từng cuộn thành từng miếng cỡ inch. Để cắt dễ dàng hơn, thỉnh thoảng hãy lau dao bằng khăn ướt để làm sạch tinh bột.
- Đặt nó vào đĩa và phục vụ ngay lập tức hoặc đóng gói trong hộp ăn trưa. Cho nước tương ra bát nhỏ để chấm.
- Vậy là món Cơm cuộn rong biển tôm hùm (Lobster gimbap) đã hoàn thành.
