Ng Phung
Công thức nấu ăn: cách nấu món Cơm rang cà ri gà kiểu Hàn Quốc (Kare-bokkeumbap)
Hôm nay tôi sẽ giới thiệu với các bạn một món hộp cơm dễ dàng, nhanh chóng và ngon miệng. Đó là một bữa ăn một bát: Cơm rang cà ri gà kiểu Hàn Quốc (Kare-bokkeumbap). Đây là món ăn mà tôi thường làm cho hộp cơm trưa của các con tôi và chúng rất thích. Nó hoàn hảo cho hộp ăn trưa vì nó vẫn ngon từ 5 đến 6 giờ sau khi được làm.
Lần cuối cùng tôi sử dụng bột cà ri Hàn Quốc trong một công thức, những người xem Ấn Độ của tôi đã rất ngạc nhiên vì tôi không tự trộn nó. Nhưng đó là gói mà người Hàn Quốc sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn như cơm cà ri, gà bọc cà ri, hay cơm chiên cà ri công thức ngày nay. Thật tiện lợi vì nó có tất cả các loại gia vị và muối mà chúng ta cần, một hương vị độc đáo, mặn và màu vàng hấp dẫn. Bạn có thể tìm thấy nó trong một cửa hàng tạp hóa Hàn Quốc hoặc trực tuyến. Nhưng kể từ khi tôi bắt đầu sống bên ngoài Hàn Quốc, tôi cũng đã biết và thưởng thức món cà ri Ấn Độ thực sự.
Một mẹo cho công thức này là sử dụng kim chi lên men vì nó mang lại hương vị chua và kết cấu giòn. Và tôi cũng rửa sạch vì tôi muốn loại bỏ gia vị kim chi đỏ để món cơm chiên cà ri của tôi vẫn có màu vàng đẹp mắt.
Thưởng thức các công thức!
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu:
Để nấu món Cơm rang cà ri gà kiểu Hàn Quốc (Kare-bokkeumbap) cần những nguyên liệu sau:
Đối với gà:
- 453gr Ức gà , cắt khối ½ inch
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- Khoảng 2 thìa chanh tươi vắt
- ¼ thìa cà phê muối kosher
- Một nhúm tiêu đen xay
Đối với món cà ri xào:
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- ½ củ hành tây cỡ vừa (½ chén), băm nhỏ
- 226gr kim chi lên men , rửa sạch, vắt và cắt nhỏ.
- ¼ cốc cà rốt gọt vỏ và cắt nhỏ
- 1 quả ớt chuông xanh, bỏ hạt và băm nhỏ
- ¼ cốc bột cà ri Hàn Quốc
- 2 bát cơm (khoảng 3 cốc)
- 2 quả trứng quá dễ (tùy chọn)
Hướng dẫn nấu món Cơm rang cà ri gà kiểu Hàn Quốc (Kare-bokkeumbap)
Ướp gà:
- Cho thịt gà, tỏi, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu vào bát rồi dùng thìa gỗ trộn đều.
Làm món xào:
- Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa.
- Thêm dầu thực vật và hành tây vào và đảo trong khoảng 1 đến 2 phút cho đến khi hành tây chuyển sang màu nâu nhạt.
- Cho gà vào đảo đều và nấu khoảng 3 phút, đến khi gà không còn màu hồng là được.
- Thêm kim chi, cà rốt và ớt chuông xanh. Đảo khoảng 2 đến 3 phút cho đến khi gà chín hoàn toàn.
- Thêm 2 bát gạo (tương đương 3 cốc), khuấy đều và dùng thìa gỗ trộn đều tất cả với nhau. Cho bột cà ri vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đều, có màu vàng đều và không bị vón cục.
Phục vụ:
- Loại bỏ khỏi nhiệt. Chuyển sang 2 đĩa và trên cùng với một quả trứng quá dễ trên mỗi đĩa (nếu bạn sử dụng). Hoặc đóng gói trong hộp cơm trưa. Nó vẫn sẽ ngon ngay cả vài giờ sau đó.
- Vậy là món Cơm rang cà ri gà kiểu Hàn Quốc (Kare-bokkeumbap) đã hoàn thành.
