Cách nấu món Đậu phụ Mapa (Mapadubu)

Công thức nấu ăn: cách nấu món Đậu phụ Mapa (Mapadubu)
Đậu phụ Mapa (Mapadubu) là một trong những món ăn Trung Quốc phổ biến nhất của Hàn Quốc ở Hàn Quốc cùng với jjajangmyeon và tangsuyuk . Người Hàn Quốc gọi món ăn này là “mapa dubu”. Tôi dùng ức gà nhưng bạn có thể dùng thịt lợn hoặc thịt bò. Mỗi gia đình dường như đều có phiên bản Đậu phụ Mapa (Mapadubu) của riêng mình và bạn thậm chí có thể dùng ớt cay nếu muốn. Điều tốt về đậu phụ mapa là một bữa ăn cân bằng trong một món ăn, được làm từ các nguyên liệu rẻ và ngon. Bạn sẽ không cần bất kỳ món ăn phụ nào khác với món này. Nếu bạn là người ăn chay, hãy bỏ qua thịt gà và sử dụng nước kho rau thay vì nước hoặc sử dụng nấm.

Thành phần nguyên liệu cho 2-4 phần:

Để nấu món Đậu phụ Mapa (Mapadubu) cần những nguyên liệu sau:

• 1 gói đậu phụ
• Ức gà
• Hành lá
• Ớt xanh
• Ớt đỏ
• Ớt đỏ khô
• Tiêu đen xay
• Cà rốt
• Hành tây
• Quả óc chó
• Tỏi
• Gừng
• Dầu thực vật
• Dầu mè nướng
• Dầu hào
• Khoai tây bột

Hướng dẫn nấu món Đậu phụ Mapa (Mapadubu)

1. Lấy đậu phụ (400 gam) ra khỏi gói và rửa qua nước lạnh. Thấm khô bằng khăn lau bếp hoặc vải bông.
2. Cắt nó thành hình khối ½ inch và để sang một bên.
3. Cắt ½ pound (khoảng 230 gram) ức gà thành các khối vuông ½ inch và để sang một bên.
4. Cắt cà rốt có giá trị ¾ cốc (1 củ cà rốt cỡ vừa) thành các khối vuông ½ inch và để sang một bên.

   

5. Cắt củ hành tây lớn trị giá 1/2 cốc và để sang một bên.
6. Cắt 7 cọng hành lá thành từng đoạn dài ¼ inch và để riêng.
7. Cắt nhỏ 1 quả ớt xanh và 1 quả ớt đỏ rồi để riêng.
8. Băm nhỏ 4 nhánh tỏi và 1 củ gừng rồi để riêng.
9. Làm nóng chảo và thêm 1-2 muỗng canh dầu thực vật.
10. Thêm 3 trái ớt khô nhỏ, tỏi băm và gừng. Khuấy trong 10-15 giây.
11. Thêm gà. Khuấy và nấu trong vài phút.
12. Thêm 1 thìa hạt tiêu đen xay, cà rốt và hành tây băm nhỏ, ½ chén quả óc chó, ¼ chén dầu hào, và 1 chén nước.
13. Đun khoảng 8-10 phút cho đến khi gà chín kỹ và hành tây trông mờ.
14. Thêm đậu phụ và khuấy nhẹ bằng thìa gỗ.
15. Cho hành lá thái nhỏ và ớt sừng xanh và đỏ vào.
16. Thỉnh thoảng khuấy và để nó nấu trong vài phút.
17. Trộn 1 thìa bột tinh bột và 1 thìa nước trong một cái bát nhỏ để tinh bột được hòa tan. Sau đó đổ nhẹ nhàng vào chảo.
18. Thêm 1 muỗng cà phê dầu mè.

    

19. Cho ra bát rộng và dùng nóng với cơm.
20. Vậy là món Đậu phụ Mapa (Mapadubu) đã hoàn thành.