Cách nấu món Sườn bò kho dễ làm (Makgalbi-jjim)

Công thức nấu ăn: cách nấu món Sườn bò kho dễ làm (Makgalbi-jjim)
Chào mọi người!

Yay, đã đến lúc mở tiệc với món ăn này! 🙂

Galbijjim là một món ăn phổ biến của Hàn Quốc được làm từ sườn bò ngắn và nó được coi là một món ăn không thể bỏ qua trong những dịp đặc biệt ở Hàn Quốc. Tôi đã tải lên video galbijjim truyền thống của mình cách đây rất lâu , vào năm 2008! Đây là phiên bản mới hơn mà tôi đã phát triển, rất dễ dàng, đơn giản và nhanh chóng. Nó rất ngon, mềm và ngọt.

Hãy thưởng thức công thức và cho tôi biết cách làm của bạn!

Thành phần nguyên liệu cho 2-3 phần:

Để nấu món Sườn bò kho dễ làm (Makgalbi-jjim) cần những nguyên liệu sau:

• 2 lạng gân bò , rút bớt mỡ thừa. Ghi chúng xuống xương một vài lần. Rửa sạch, ngâm nước lạnh, để ráo.
• 1 củ hành tây lớn (trị giá 1 ½ chén), xay nhuyễn
• 6 – 8 tép tỏi băm nhuyễn
• 2 quả lê bosc (giá trị khoảng 1/2 ly), gọt vỏ, bào sợi và xay nhuyễn
• 2 củ gừng băm
• 3 muỗng canh tôi là nước sốt
• 1 muỗng đường nâu
• ½ muỗng tiêu đen xay
• 1 muỗng dầu mè nướng
• 1 muỗng hạt mè nướng
• đậu xanh và hạt thông để trang trí (tùy chọn)

Hướng dẫn nấu món Sườn bò kho dễ làm (Makgalbi-jjim)

1. Chần sườn qua nước sôi trong 5 phút. Rửa sạch chúng trong nước lạnh và để ráo.
2. Cho sườn vào một chiếc nồi có đáy nặng. Thêm hành, tỏi, gừng, đường nâu, lê, xì dầu, tiêu đen xay và 1 cốc nước.
3. Đậy vung và nấu trên lửa vừa trong 30 phút.

   

4. Đảo đều rồi vặn nhỏ lửa. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
5. Mở nắp và vặn nhỏ lửa. Tiếp tục khuấy và nấu cho đến khi sườn chuyển sang màu bóng và gần hết nước.
6. Thêm đậu xanh (nếu dùng), rưới dầu mè vào, trộn đều. Chuyển sang đĩa phục vụ và trang trí với hạt vừng nướng và hạt thông (nếu dùng).

   

7. Vậy là món Sườn bò kho dễ làm (Makgalbi-jjim) đã hoàn thành.