Cách nấu món Thịt bò hầm rau củ (Bulgogi-jungol)

Công thức nấu ăn: cách nấu món Thịt bò hầm rau củ (Bulgogi-jungol)
Bulgogi là một món ăn phổ biến của Hàn Quốc, được nhiều người dịch là “đồ nướng Hàn Quốc”. Nhưng nó là nhiều hơn thế. Có rất nhiều loại rau, quá.

Đây là hai công thức nấu ăn, một cho món bulgogi, thịt bò nướng hoặc nướng, và công thức thứ hai dành cho món hầm bulgogi (“jungol”). Nếu bạn chỉ muốn ăn thịt nướng, hãy dừng lại sau khi làm bulgogi từ các công thức này. Nếu bạn muốn làm món hầm, trước tiên hãy làm bulgogi, đừng nấu nó, sau đó tiếp tục đến công thức thứ hai.

Thành phần nguyên liệu ướp Bulgogi:

Để ướp thịt bò Bulgogi cần những nguyên liệu sau:

• 907gr thịt bò thăn
• Nước tương
• Đường
• Mật ong
• Tỏi
• Lê
• Hành tây
• Hạt tiêu đen xay, dầu mè nướng và hạt
• 1 lon nước dùng bò, nấm, cà rốt, hành lá
• Đậu phụ , hành tây và ớt xanh .

Hướng dẫn ướp thịt bò Bulgogi

1. Làm nước xốt cho 2 pound thịt bò bằng cách trộn như sau: ½ chén nước tương, 1 muỗng tiêu đen xay, ¼ chén đường, 12 tép tỏi băm, 1 củ hành tây cỡ vừa (đập dập), 1 quả lê châu Á cỡ nhỏ xay nhuyễn, ½ chén nước (có thể thay thế bằng rượu nấu ăn) và 1 thìa mật ong.
   * mẹo: Sử dụng máy xay thực phẩm rất tiện lợi.
2. Chuẩn bị một bát lớn không gỉ và đổ nước xốt vào đó.
3. Thái thịt bò mỏng theo thớ để thịt bò mềm.
   * Mẹo: Hãy để thịt bò trong ngăn đá tủ lạnh trước vài giờ, sau đó sẽ dễ thái hơn .
4. Cho thịt bò đã thái vào nước xốt và thêm 1 hoặc 2 muỗng canh dầu mè rang và một ít hạt mè rang.
5. Trộn nó bằng tay và giữ nó trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ.
6. Sau 3 giờ, bạn có thể nướng thịt trên than hoa bbq, nướng trong lò hoặc nướng trên chảo.

Bulgogi hầm (bulgogi jungol)

Thành phần nguyên liệu cho 4-6 phần:

• Bulgogi ướp (công thức ở trên)

  

• Nấm
• Hành lá
• Đậu phụ

  

• Mì
• Ớt xanh

Hướng dẫn nấu món Thịt bò hầm rau củ (Bulgogi-jungol)

1. Chuẩn bị một chảo nông lớn. Đặt các loại rau củ nhiều màu sắc (nấm, cà rốt và hành lá cắt miếng vừa ăn) xung quanh bên ngoài cùng với đậu phụ, và đặt bulgogi ở giữa.
2. Cắt một trái ớt xanh và đặt lên trên miếng bulgogi trên chảo.
3. Trộn 1 lon nước luộc thịt bò và 1-2 lon nước rồi cho vào chảo.
4. Đậy vung và nấu khoảng 5 -10 phút. Mở nó ra để phết bulgogi ra xung quanh, sau đó đóng nắp lại
5. Nấu thêm 5-10 phút trên lửa lớn và dùng nó.
   * mẹo: Để ăn, hãy dùng thìa phục vụ hoặc gáo để đổ vào từng bát nước hầm riêng lẻ.

   

6. Vậy là món Thịt bò hầm rau củ (Bulgogi-jungol) đã hoàn thành.