Cách nấu Thịt bò BBQ Hàn Quốc

Công thức nấu ăn: Cách nấu Thịt bò BBQ Hàn Quốc

Hướng dẫn toàn diện cho bạn để làm món bulgogi (thịt bò BBQ Hàn Quốc) ngon nhất tại nhà! Với cách này, bạn có thể làm món bulgogi ngọt nhẹ, mặn, khói, ngon ngọt và mềm. Bạn có phấn khích không?

Chuẩn bị: 10 phút-Nấu: 10 phút-Tổng: 20 phút

Phụ lục

Thành phần nguyên liệu cho 4 người:

Để nấu món Thịt bò BBQ Hàn Quốc cần những nguyên liệu sau:

Thành phần

CHỦ CHỐT

800 g sườn bò (1,76 pound) hoặc thịt thăn trên (hoặc bất kỳ phần thịt bò mềm nào), thái mỏng, độ dày từ 2mm đến 3mm (1/8 inch)
Cách nấu Thịt bò BBQ Hàn Quốc
1 củ hành tây (130 g / 4,6 ounce), tùy chọn, bóc vỏ & cắt lát mỏng
2 cọng hành lá (55 g / 2 ounce), tùy ý, cắt lát mỏng
1/2 củ cà rốt (55 g / 2 ounce), tùy chọn, gọt vỏ & cắt lát mỏng
1 muỗng canh dầu mè nướng
1 muỗng canh hạt mè nướng
1 muỗng canh dầu ăn (tôi đã sử dụng dầu cám gạo)

GIA VỊ ƯỚP BULGOGI

Nước tương 6 muỗng canh (Tôi dùng nước tương Kikkoman thông thường)
3 muỗng canh đường nâu
2 muỗng canh rượu gạo (mirin)
1 quả táo đỏ hoặc lê châu Á (155 g / 5,5 ounce)
1/2 củ hành tây (80 g / 2,8 ounce)
1 muỗng canh tỏi băm
1 muỗng cà phê gừng băm
1/8 muỗng cà phê tiêu đen xay

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

Hướng dẫn

Trộn các thành phần nước xốt trong máy trộn hoặc máy xay thực phẩm cho đến khi mịn. Để qua một bên.
Cho thịt đã thái mỏng vào bát trộn và rưới nước xốt lên trên. Trộn đều chúng với nhau đồng thời dùng tay xoa bóp nhẹ nhàng cho thịt ngấm. (Đeo găng tay chuẩn bị thức ăn rất tiện dụng ở đây!)

Cách nấu Thịt bò BBQ Hàn Quốc

Cho dầu mè vào trộn đều với thịt. (Tôi thích thêm dầu mè một cách riêng biệt thay vì trộn nó trong nước xốt. Tôi đọc ở đâu đó rằng dầu có thể ngăn nước sốt khác ngấm vào thịt một cách hiệu quả.)

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát (hoặc chuyển thịt đã ướp vào hộp thủy tinh có nắp đậy) và ướp thịt ít nhất 4 giờ trong tủ lạnh. (Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn cũng có thể ướp qua đêm để hương vị đậm đà hơn).
Làm nóng chảo nướng / vỉ nướng ở nhiệt độ cao vừa cho đến khi nóng đều. Cho dầu ăn vào tráng đều. Cho thịt (và rau) vào và nấu ở lửa vừa đến cao trong 3 đến 5 phút (cho đến khi thịt và rau chín tới như bạn mong muốn). Cho vừng rang vào đảo nhanh tay.

Cách nấu Thịt bò BBQ Hàn Quốc
Phục vụ bulgogi với cơm hấp và các món ăn phụ khác của Hàn Quốc.

Cách nấu Thịt bò BBQ Hàn Quốc