Cách thực hiện Món ăn kèm Minari (Minari-muchim)

Công thức nấu ăn: cách thực hiện Món ăn kèm Minari (Minari-muchim)
Hôm nay tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một công thức nấu ăn thuần chay rất đơn giản, ngon và dễ làm, sử dụng minari, một loại rau rất phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc. Nó còn được gọi là “water dropwort” trong tiếng Anh. Nó được sử dụng như một thành phần chính trong một số món ăn, và được thêm vào những món khác để truyền đạt hương vị cá bống độc đáo của nó. Tôi thích có nó trong món cá hầm cay . Minari tươi được thêm vào vào phút cuối trước khi phục vụ mang lại vẻ đẹp cho cá và hương vị thảo mộc tươi.

Năm ngoái có một bộ phim nói về những người Hàn Quốc nhập cư vào Mỹ tên là Minari, rất được yêu thích và giành được nhiều giải thưởng . Rất nhiều người hỏi tôi làm một công thức bằng minari nhưng tôi phải đợi đến khi vào mùa mới làm được. Nếu bạn đã thực hiện công thức món ăn kèm rau bina của tôi (sigeumchi-namul) trước đây, bạn có thể nhận thấy công thức này tương tự. Bạn cũng có thể sử dụng cải xoong.

Thành phần nguyên liệu:

Để nấu Món ăn kèm Minari (Minari-muchim) cần những nguyên liệu sau:

• 226 gr minari đã cắt tỉa, chần và rửa sạch
• 1½ thìa cà phê xì dầu
• 1 tép tỏi băm nhỏ
• 1 củ hành lá, cắt nhỏ
• 2 thìa cà phê dầu mè nướng
• 2 thìa cà phê hạt mè nướng , xay

Hướng nấu Món ăn kèm Minari (Minari-muchim)

Cắt, chần và rửa minari:

1. Cắt bỏ phần ngọn của rễ và loại bỏ.
2. Loại bỏ các lá rời khỏi thân cây bằng cách cào lưỡi dao xuống chúng theo một góc.
3. Mang một nồi nước lớn để đun sôi. Thêm minari và chần từ 30 giây đến 1 phút. Lấy nó ra bằng kẹp và chuyển sang một cái bát.
4. Rửa minari dưới vòi nước lạnh. Rửa lại để ráo nước vài ba lần cho sạch và khỏi nấu.

   

5. Vắt hết nước thừa.

Làm minari-muchim:

1. Cắt minari thành từng miếng nhỏ.

   

2. Cho minari, nước tương, tỏi, hành lá, dầu mè và hạt mè vào tô. Trộn tất cả bằng tay và chuyển sang đĩa hoặc bát phục vụ.

   

3. Dùng với cơm.
4. Vậy là Món ăn kèm Minari (Minari-muchim) đã hoàn thành.