Cách thực hiện món Bạch tuộc om (Muneo-jorim)

Công thức nấu ăn: cách thực hiện món Bạch tuộc om (Muneo-jorim)

Chào mọi người!

Đây là video cuối cùng của tôi được quay trong chuyến đi đến Pháp. Trong video cuối cùng của tôi, tôi đã hướng dẫn cách làm sạch và nấu một con bạch tuộc và phục vụ nó theo phong cách Hàn Quốc với nước chấm dầu mè. Như tôi đã đề cập trong video đó, tôi có rất nhiều công thức nấu ăn truyền thống của Hàn Quốc sử dụng bạch tuộc để chia sẻ. Công thức hôm nay là một công thức dễ dàng. Khi bạn đã có món bạch tuộc đã nấu trên tay, bạn có thể chế biến nó trong 10 phút. Đó là món Bạch tuộc om (Muneo-jorim), ngon và dai, một chút ngọt, béo ngậy, mặn và có hương vị bạch tuộc độc đáo với rất nhiều vị umami. Bạn càng nhai nó, bạn càng nhận được nhiều hương vị!

Bạch tuộc om (Muneo-jorim) là một món ăn phụ tuyệt vời để uống, và vị mặn kosher của nó cũng rất hợp với cơm. Người Hàn Quốc coi đây là một sự bổ sung đặc biệt, chất lượng cao cho bất kỳ món dosirak nào, vì vậy nếu bạn làm món này cho những người thân yêu của mình, họ sẽ biết bạn nghĩ chúng là thứ gì đó!

Thành phần nguyên liệu cho 2 phần:

Để nấu món Bạch tuộc om (Muneo-jorim) cần những nguyên liệu sau:

• 113gr xúc tu bạch tuộc nấu chín, cắt lát
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 1 tép tỏi băm nhỏ
• ¼ cốc nước
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 thìa ớt cay (gochu-garu)
• 1 muỗng canh xi-rô gạo (xi-rô ngô) hoặc đường

Hướng dẫn nấu món Bạch tuộc om (Muneo-jorim)

1. Làm nóng chảo với dầu ăn ở lửa vừa.
2. Xào tỏi trong 30 giây.

   

3. Thêm nước, xì dầu và ớt sừng. Khuấy đều.
4. Thêm xi-rô gạo và khuấy trong vài phút cho đến khi nó chuyển sang màu hơi dính và bóng.

   

5. Cho bạch tuộc vào và đun trong 7-8 phút trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi nước gia vị bay hơi gần hết.
6. Vậy là món Bạch tuộc om (Muneo-jorim) đã hoàn thành.