Cách thực hiện món Cá sống Hàn Quốc (Hoe)

Công thức nấu ăn: cách thực hiện món Cá sống Hàn Quốc (Hoe)

Tôi rất vui mừng được phát hành video cuối cùng mà tôi đã quay ở Mexico! Trong video này, bạn sẽ thấy cách chế biến món Cá sống Hàn Quốc (Hoe) rất đơn giản.

Tôi muốn nhắc bạn về 3 video Mexico trước đây của tôi! 🙂

Thành phần nguyên liệu:

Để nấu món Cá sống Hàn Quốc (Hoe) cần những nguyên liệu sau:

• Cá tươi
• Đậu tương dán
• Tỏi
• Dấm
• Nớng hạt mè
• Hành lá
• Ớt xanh
• Ớt nóng
• Mật ong
• Muối kosher
• Bột wasabi
• Sốt đậu nành
• Rong biển
• Bột
• Dầu thực vật
• Rau diếp
• Dưa chuột

Hướng dẫn nấu món Cá sống Hàn Quốc (Hoe)

1. Làm cơm dẻo !
2. Rau xà lách và dưa leo rửa sạch để ráo rồi để riêng.
3. Cắt dưa chuột (và cà rốt, nếu bạn có) thành những miếng dài khoảng 4 inch.
4. Cắt lát chanh (hoặc chanh) và ớt xanh thành từng miếng dày inch để dùng trang trí sau đó và để sang một bên.
5. Cắt cá tươi thành từng miếng vừa ăn và bày lên đĩa phục vụ.* mẹo: cắt một chuyển động theo một hướng. Nếu bạn cắt như một cái cưa, cá sẽ bị gãy và vết cắt sẽ bị rách thay vì mịn và bóng.
6. Trang trí với chanh thái lát, ớt sừng xanh và rắc mè rang lên trên.
7. Giữ nó trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để phục vụ.

Cùng làm 3 loại nước chấm ngon tuyệt cú mèo nhé!

Wasabi và nước tương

• Trước tiên, làm hỗn hợp wasabi bằng cách trộn 1 muỗng canh bột wasabi và 2 muỗng canh nước trong một cái bát nhỏ. Cuộn thành một quả bóng nhỏ và thêm ¼ chén nước tương trước khi dùng.

Chodoenjang aka doenjang bangah

• Một loại sốt mặn và ngọt dựa trên tương đậu nành.
• Trộn đều các nguyên liệu này trong bát: ¼ chén tương đậu nành, 2 muỗng canh ớt cay, 3 tép tỏi băm, 2 muỗng canh ớt xanh băm nhỏ, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh hạt mè rang, 2 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh dầu mè nướng.

Chogochujang (초고추장) hay còn gọi là Chojang (고추)

• Sốt ớt cay, ngọt, ớt cay.
• Trộn các thành phần này trong một cái bát: ¼ chén ớt cay, 2 tép tỏi băm, 2 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh giấm, 1 củ hành lá cắt nhỏ và muối kosher.

Làm thế nào để ăn:

Stye Nhật Bản:

1. Rang nhẹ rong biển và cắt thành các miếng có kích thước khoảng 3 x 4 inch.
2. Thêm nước tương vào hỗn hợp mù tạt bạn đã làm và trộn đều.
3. Đặt một ít cơm lên một miếng rong biển nướng. Thêm một ít cá sống thái mỏng và hỗn hợp nước tương wasabi.
4. Gói các mép rong biển lại thành một gói.
5. Ăn nó trong một miếng.

Phong cách Hàn Quốc:

1. Đặt một ít cá sống thái mỏng trên một lá rau diếp.
2. Thêm nước chấm yêu thích của bạn từ chojang hoặc chodoenjang. Bạn có thể thêm cơm nếu muốn.
3. Gói các mép lá rau diếp lại thành một gói.
4. Ăn nó trong một miếng.

Cách áp chảo cá tươi:

1. Làm sạch cá và bỏ ruột. Phi lê cả hai mặt của cá.
2. Thái phi lê thành từng miếng vừa ăn và rắc một ít muối lên mỗi miếng.
3. Ướp muối đầu và xương.
4. Bôi nhẹ bột cá, đầu và xương cá.
5. Cho dầu thực vật vào chảo đã đun nóng và chiên cho đến khi vàng nâu và giòn.
6. Vậy là món Cá sống Hàn Quốc (Hoe) đã hoàn thành.