Cách thực hiện Món cà tím lạnh (Gaji-naengguk)

Công thức nấu ăn: cách thực hiện Món cà tím lạnh (Gaji-naengguk)
Xin chào các tín đồ ẩm thực! 🙂

Bạn thế nào trong những ngày hè nóng nực này?
Làm thế nào về cách làm món ăn kèm Món cà tím lạnh (Gaji-naengguk) này?
Khi bạn phục vụ món ăn kèm này cho gia đình và bạn bè của mình trong một chiếc bát thủy tinh hoặc sứ với một vài viên đá nổi trên mặt, đó sẽ là điều đầu tiên họ thử trong số mọi thứ trên bàn. Ai có thể cưỡng lại món súp trông lạnh như băng này?

Cá nhân tôi thích kết cấu của cà tím hấp, vì vậy tôi thích bất kỳ món ăn nào được làm từ nó. Tôi đã đăng gajinamul (món cà tím hấp tẩm gia vị) cách đây vài năm, món này đã được rất nhiều độc giả của tôi yêu thích. Nhưng đôi khi tôi cũng được nói: “Maangchi, tôi thích nó nhưng các con tôi không thích cà tím.” Nếu vậy, tôi khuyên bạn nên thay gaji (cà tím) bằng các nguyên liệu yêu thích của họ như bông cải xanh, bok choi hoặc dưa chuột. Kiểm tra công thức súp dưa chuột lạnh của tôi , quá.

Hãy cho tôi biết nếu bạn phát minh ra món ăn kèm súp lạnh kiểu Hàn Quốc của riêng mình được làm từ nguyên liệu yêu thích của bạn. Bạn có thể nói, “Tôi đã làm [… nguyên liệu…] naengguk .”

Hãy cùng nhau thưởng thức Món cà tím lạnh (Gaji-naengguk) trước khi mùa hè này qua đi.

Ồ, một số bạn có thể hỏi tôi: “Tôi có thể đến được vào mùa đông không?”
“Có, bạn có thể! Tại sao không!” Đó là câu trả lời của tôi.

Thành phần nguyên liệu:

Để nấu Món cà tím lạnh (Gaji-naengguk) cần những nguyên liệu sau:

• 1 quả cà tím Hàn Quốc (140-150 gram), rửa sạch, bỏ ngọn
• 1 muỗng hành tây băm nhỏ
• 1 tép tỏi băm
• 1 thìa ớt xanh băm nhỏ
• 1 thìa ớt đỏ băm nhỏ
• 1 cọng hành lá, cắt nhỏ
• 2 muỗng cà phê muối kosher
• 1 muỗng cà phê đường
• ½ thìa ớt cay
• ½ muỗng cà phê xì dầu
• 1 muỗng canh táo hoặc giấm trắng
• 1 cốc nước lạnh
• 6-7 viên đá
• 2 phần mè rang , xay

Hướng dẫn nấu món Món cà tím lạnh (Gaji-naengguk)

1. Rửa sạch cà tím và cắt bỏ cuống ở đầu.
2. Cắt nó thành các miếng dài 2 inch (khoảng 5 cm), sau đó cắt đôi mỗi miếng theo chiều dài.
3. Đun sôi 1½ cốc nước vào nồi hấp. Khi nó bắt đầu sôi, cho cà tím vào và hấp trong 3 phút.
4. Lấy cà tím ra khỏi bếp và để nguội.

   

5. Dùng ngón tay xé từng miếng cà tím thành từng miếng vừa ăn hoặc dùng dao cắt. Kích thước mong muốn của mỗi mảnh là ½ inch x 2 inch.
6. Thêm nó vào một bát phục vụ có chứa 2 ½ đến 3 cốc chất lỏng.
7. Kết hợp với hành, tỏi, ớt xanh và ớt đỏ, hành lá, muối kosher, đường, ớt sừng, nước tương và giấm.
8. Thêm 1 cốc nước lạnh và dùng thìa trộn đều. Cho thêm vài viên đá vào để lạnh hơn.

   

9. Thêm hạt mè đã nghiền hoặc xay lên trên và dùng ngay với cơm và một vài món ăn kèm.
10. Vậy là Món cà tím lạnh (Gaji-naengguk) đã hoàn thành.