Cách thực hiện món Gà hầm nước cốt dừa và dấm (Adobo sa Gata)

Công thức nấu ăn: cách thực hiện món Gà hầm nước cốt dừa và dấm (Adobo sa Gata)
Gà Adobo! Tôi đã học được công thức này từ người đọc lâu năm Josephine của tôi trong chuyến đi Gapshida ở Philippines ! Đó là một cơ hội tuyệt vời để gặp trực tiếp cô ấy vì cô ấy đã chia sẻ những bức ảnh món ăn Hàn Quốc tuyệt vời của mình với tôi và những độc giả khác của tôi trong nhiều năm. Chồng cô ấy Cyrus đã tình nguyện làm người quay phim cho chúng tôi. Đó là một ngày nắng nóng, nhưng cũng là một cơ hội tuyệt vời để tôi gặp gỡ một độc giả thích nấu ăn và quay phim cùng nhau. Vào buổi tối, chúng tôi đã có một cuộc gặp gỡ tuyệt vời với những độc giả cuồng nhiệt của tôi ở Philippines.

Thành phần nguyên liệu cho 4 phần:

Để nấu món Gà hầm nước cốt dừa và dấm (Adobo sa Gata) cần những nguyên liệu sau:

• 1 kg gà, chặt miếng
• 6 tép tỏi, đập dập
• ¼ tiêu trắng xay
• ½ chén giấm trắng hoặc giấm mía
• 2 miếng lá nguyệt quế
• 1 muỗng cà phê dầu thực vật
• 2 cốc nước cốt dừa
• 1 cốc kem dừa
• 1 chút muối kosher
• 1 chút nước mắm
• 2-5 quả ớt xanh

Hướng dẫn nấu món Gà hầm nước cốt dừa và dấm (Adobo sa Gata)

1. Trong một bát trộn, tạo nước xốt bằng cách kết hợp tỏi nghiền, tiêu trắng xay, giấm và lá nguyệt quế.

   

2. Cho gà vào nước ướp và để khoảng 30 phút.

   

3. Làm nóng chảo và cho dầu thực vật vào. Thêm các miếng gà và áp chảo cho đến khi chúng có màu nâu ở tất cả các mặt. Để dành nước xốt cho lần sau.
4. Cho nước cốt dừa và nước xốt vào chảo, đun lửa vừa trong 20 phút cho đến khi nước đặc lại.
5. Dùng thìa loại bỏ mỡ thừa trong chảo.
6. Thêm nước cốt dừa và ớt xanh và nấu trên lửa nhỏ thêm 5-10 phút cho đến khi tạo thành sốt kem.
7. Thêm muối và nước mắm.
8. Dùng nóng với cơm.
9. Vậy là món Gà hầm nước cốt dừa và dấm (Adobo sa Gata) đã hoàn thành.