Cách thực hiện món Sữa đậu nành (Duyu)

Công thức nấu ăn: cách thực hiện món Sữa đậu nành (Duyu)
Dưới đây là một thứ tốt cho sức khỏe, đơn giản và ngon miệng mà bạn có thể làm cho bữa sáng hàng ngày và không bao giờ cảm thấy mệt mỏi: Sữa đậu nành (Duyu). Đó là một sự pha trộn hấp dẫn của các loại đậu và hạt có nhiều chất xơ và protein và thực sự tốt cho bạn. Không có sữa trong nó cả, mặc dù nó trông giống như sữa latte sủi bọt và trở nên rất mịn và kem.

Bạn có thể thêm bất kỳ loại hạt nào bạn thích vào sữa đậu nành của mình, nhưng tôi đã thực hiện rất nhiều thử nghiệm trong khi phát triển công thức này và tôi thấy rằng hạt điều rất phù hợp cho nó, chỉ có một chút ngọt và béo. Tôi cũng khuyên bạn không nên bỏ qua hạt mè nướng vì chúng rất thơm và ngon.

Cách đây nhiều năm, tôi đã đăng một công thức chế biến món phở sữa đậu nành Hàn Quốc trên trang web của mình, có tên là kong-guk-su . Hôm nay công thức tương tự nhưng tất nhiên không có mì. Nhưng nếu bạn thích duyu, bạn sẽ thích kong-guk-su !

Thành phần nguyên liệu cho 4-5 phần:

Để nấu món Sữa đậu nành (Duyu) cần những nguyên liệu sau:

• 1 cốc đậu nành khô (187 gram), ngâm trong nước lạnh qua đêm (sẽ nở ra 2½ cốc)
• 3 cốc nước lạnh
• ¼ cốc hạt điều nướng không ướp muối (40 gram)
• 1 thìa hạt mè nướng
• 1 thìa cà phê muối kosher

Hướng dẫn nấu món Sữa đậu nành (Duyu)

1. Lọc đậu và cho vào bát lớn. Dùng tay chà xát đậu để loại bỏ vỏ.

   

2. Đổ nước lạnh vào bát và loại bỏ phần da nổi, sau đó đổ nước đi. Lặp lại thao tác này một vài lần: chà sạch, thêm nước, đổ bỏ vỏ và nước, cho đến khi bạn chỉ còn lại những hạt đậu gần hết vỏ.
3. Lọc bỏ vỏ đậu. Nó sẽ là khoảng 2 ½ cốc.
4. Cho đậu vào nồi lớn với 2 chén nước, đậy nắp và đun sôi trong 15 phút với lửa lớn vừa. Nếu nó sôi, đậy nửa nồi.làm sữa đậu nành
5. Rửa sạch đậu trong nước lạnh và loại bỏ phần vỏ còn lại nổi trên mặt đậu. Sự căng thẳng, quá tải.
6. Cho 1 cốc đậu vào máy xay. Đông lạnh những hạt đậu còn sót lại để sử dụng trong tương lai. Cho hạt điều và hạt mè vào máy xay.

   

7. Thêm 2 cốc nước và trộn trong 2 phút cho đến khi hỗn hợp chuyển sang dạng kem.
8. Thêm vào cốc nước còn lại và muối. Trộn trong 10 giây.
9. Chuyển sữa đậu nành ra 2 cốc lớn và phục vụ ngay.
10. Vậy là món Sữa đậu nành (Duyu) đã hoàn thành.