Cách thực hiện món Súp nấm (Beoseot-deulkkae-tang)

Công thức nấu ăn: cách thực hiện món Súp nấm (Beoseot-deulkkae-tang)
Súp nấm (Beoseot-deulkkae-tang) là một món súp ngon, bổ dưỡng, mặn được làm từ nấm và bột hạt tía tô. Bột hạt tía tô làm cho nước dùng mềm và béo ngậy, phần ức bò và nấm hương dai, mềm, giòn tạo cho món canh này một hương vị và kết cấu rất riêng.

Bạn có thể chế biến chỉ với một loại nấm nhưng tôi khuyên bạn nên sử dụng một vài loại nấm khác nhau để món súp của bạn có hương vị và kết cấu khác nhau. Tôi đã sử dụng nấm đông cô, nấm sò, nấm sồi trắng, nấm trắng và nấm enoki, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào khác. Thêm một chút thịt bò và đây sẽ trở thành một bữa ăn bổ dưỡng, ngon miệng và thịnh soạn cho một gia đình 4 người có thể thưởng thức! Nếu bạn là người ăn chay, hãy bỏ qua thịt bò và sử dụng nước kho rau thay vì nước.

Hãy thưởng thức món súp này và cho tôi biết thành quả của bạn như thế nào nếu bạn thử nó!

Thành phần nguyên liệu cho 4 phần:

Để nấu món Súp nấm (Beoseot-deulkkae-tang) cần những nguyên liệu sau:

• 1 cân nấm các loại, làm sạch và thái miếng vừa ăn
• 226 gr ức bò (hoặc bít tết thăn), cắt thành từng miếng nhỏ
• 2 thìa cà phê dầu mè nướng
• 1 củ hành tây vừa, cắt lát
• 4 nhánh tỏi băm
• Một vài dải cà rốt thái mỏng (tùy chọn)
• ½ chén bột hạt tía tô (hoặc bột hạt mè nướng )
• 1 thìa bột gạo nếp (hoặc bột gạo, bột mì đa dụng)
• 60 gr hẹ châu Á (hoặc 3-4 củ hành lá), cắt thành 2 inch dài
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 thìa cà phê muối kosher

Hướng dẫn nấu món Súp nấm (Beoseot-deulkkae-tang)

1. Cho bột tía tô, bột gạo nếp và ½ chén nước vào tô. Trộn đều và để sang một bên.

   

2. Làm nóng một cái nồi nặng và cho dầu mè, thịt bò và tỏi vào. Dùng thìa gỗ đảo khoảng 2 đến 3 phút cho đến khi thịt bò không còn màu hồng.
3. Thêm 4 cốc nước, cho nấm, hành tây và cà rốt vào. Đậy vung và để lửa vừa trong khoảng 15 phút.
4. Mở và khuấy. Đậy nắp và hạ lửa xuống mức trung bình, sau đó nấu thêm 15 phút.
5. Cho hỗn hợp nước mắm, muối kosher và hạt tía tô vào khuấy đều. Nước dùng sẽ hơi đặc và có màu trắng đục. Đậy vung và để lửa vừa trong một phút.

   

6. Cho lá hẹ vào đảo đều cho đến khi hẹ hơi chín.
7. Lấy ra khỏi nhiệt và phục vụ nóng. Kim chi cột tóc đuôi ngựa và kim chi
8. Vậy là món Súp nấm (Beoseot-deulkkae-tang) đã hoàn thành.