Cách thực hiện Súp dưa chuột lạnh (Oi-naengguk)

Công thức nấu ăn: cách thực hiện Súp dưa chuột lạnh (Oi-naengguk)
Bạn đang tìm kiếm thứ gì đó sảng khoái, nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe và không lạnh buốt? Vâng, làm thế nào về một món ăn kèm Súp dưa chuột lạnh (Oi-naengguk)? Trong tiếng Hàn, nó được gọi là oi-naengguk và nó hoàn hảo cho mùa hè! Những que diêm mỏng ngâm trong nước muối lạnh, ngọt, chua, mặn, và hấp dẫn sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn. Nhiệt độ lạnh là một bất ngờ thú vị và kết cấu giòn nhưng mềm của dưa chuột là tuyệt vời.

Một điều tuyệt vời về món ăn kèm này là bạn có thể làm nó trong 5 phút và bạn không cần phải nấu gì cả. Chỉ cần cắt các thành phần và trộn.

Hãy làm món này vào mùa hè, và tôi đảm bảo mọi người sẽ thích nó. Lauren, đồng tác giả cuốn sách nấu ăn của tôi, đã học cách làm món này khi cô ấy đang thử công thức và nhận được rất nhiều sao từ gia đình khi cô ấy phục vụ món này. Bây giờ họ đều là fan của Súp dưa chuột lạnh (Oi-naengguk), và khi cuốn sách được hoàn thành, Lauren đã nói với tôi rằng đó là một trong những món ăn Hàn Quốc yêu thích của cô ấy. Tôi đã rất ngạc nhiên!

Tôi ban đầu đã đăng một video oi-naengguk cách đây nhiều năm, nhưng video này được cập nhật một chút và là phiên bản chay, và video là HD. Nếu bạn đang tìm kiếm cái cũ, nó vẫn ở đây .

Thành phần nguyên liệu cho 4 phần:

Để nấu món Súp dưa chuột lạnh (Oi-naengguk) cần những nguyên liệu sau:

• 1 quả dưa chuột lớn kiểu Anh (340gr) hoặc 2 đến 3 quả dưa chuột kirby, ướp lạnh
• 1 nhánh tỏi băm nhỏ
• 1 củ hành lá, cắt nhỏ
• 1 thìa ớt đỏ tươi băm nhỏ (tùy chọn)
• 1 ½ thìa cà phê muối kosher
• 1 thìa cà phê xì dầu
• 2 thìa cà phê đường
• 4 thìa cà phê giấm
• 5-6 quả cà chua bi, cắt lát (tùy chọn)
• 1 cốc nước lạnh
• 7-8 viên đá (1 cốc)
• 1 – 2 thìa hạt mè nướng , xay

Hướng dẫn nấu món Súp dưa chuột lạnh (Oi-naengguk)

1. Cắt dưa chuột thành những que diêm mỏng dài 3 inch và cho vào bát trộn lạnh.
2. Thêm tỏi, hành lá, ớt sừng (nếu dùng).
3. Thêm muối, nước tương, đường và giấm. Dùng thìa trộn đều, nhẹ tay cho đến khi muối và đường tan hết.

   

4. Thêm nước, đá viên và cà chua thái lát (nếu bạn dùng) và dùng thìa trộn nhẹ.
5. Cho bột mè lên trên, múc 4 phần ra từng bát, dùng ngay với cơm.

   

6. Vậy là món Súp dưa chuột lạnh (Oi-naengguk) đã hoàn thành.