Công thức đậu phụ với nước sốt đậu nành

Công thức nấu ăn: Công thức đậu phụ với nước sốt đậu nành

Dubu Jorim (두부 조림)-đậu phụ với nước sốt đậu nành mirin là một công thức nấu đậu phụ tuyệt vời của Hàn Quốc, là một món ăn phụ rất cơ bản, phổ biến trong các bữa ăn của người Hàn Quốc. Nó có vị tuyệt vời cả ấm và lạnh.

Chuẩn bị: 10 phút-Nấu: 30 phút-Tổng: 40 phút

Phụ lục

Thành phần nguyên liệu cho 2 người:

Để nấu món đậu phụ với nước sốt đậu nành cần những nguyên liệu sau:

Thành phần

Đậu phụ 16 oz
1/2 củ hành tím cắt lát
4 muỗng cà phê dầu thực vật (dầu hạt cải hoặc bất kỳ loại dầu có hương vị nhẹ nào khác)

Nước sốt

3 muỗng canh nước tương (Sempio Jin Ganjang hoặc Kikkoman)
1 muỗng canh rượu gạo (mirin)
2 muỗng canh nước
1 -2 muỗng cà phê đường (điều chỉnh theo ý thích của bạn)
1 muỗng cà phê bột ớt đỏ
2 hành lá cắt nhỏ
1 muỗng cà phê hạt mè rang
1 muỗng cà phê dầu mè

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

Hướng dẫn

Cắt đậu phụ làm đôi rồi thành lát dày 1/3 inch (0,8 cm)
Công thức đậu phụ với nước sốt đậu nành
Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa.
Khi dầu nóng, xếp đậu phụ đã cắt như hình và chiên đậu phụ khoảng 5 phút. ở mỗi bên cho đến khi chuyển sang màu nâu nhẹ.
Công thức đậu phụ với nước sốt đậu nành
Trong khi đậu phụ được nấu chín, làm nước sốt và để riêng.
Công thức đậu phụ với nước sốt đậu nành
Xếp các lát đậu phụ đã chiên và hành tây thái mỏng vào một chiếc nồi nông.
Đổ hỗn hợp nước tương mirin đã chuẩn bị lên trên chồng đậu phụ. Đảm bảo nước sốt được phân phối đều khắp.
Vặn lửa ở mức trung bình và ngay lập tức hạ xuống để đun khi nước sốt bắt đầu nổi bọt. Đun nhỏ lửa trong 20 phút. cho đến khi gần hết nước sốt như hình dưới đây
Công thức đậu phụ với nước sốt đậu nành
Món đậu phụ với nước sốt đậu nành đã hoàn thành.